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El punto de encuentro de la cadena agroalimentaria

Periódico Digital Qcom.es: El punto de encuentro de la cadena agroalimentaria

Implicación Social de la Industria Alimentaria'

El desarrollo de la industria alimentaria ha sido paralelo a la evolución de la sociedad y ha estado marcado por el interés en dar respuesta a las necesidades del consumidor, lo que ha permitido su acceso a una alimentación cada vez más óptima y a categorías de productos anteriormente inexistentes. Junto a ello, el carácter colaborador y progresista del sector, plasmado en numerosas iniciativas voluntarias lideradas por la industria alimentaria, son algunos de los principales temas abordados en el libro ‘Implicación social de la industria alimentaria', editado por la Fundación Alimentum y presentado en la sede de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).

El libro ‘Implicación social de la industria alimentaria' recoge el compromiso y los avances al servicio del consumidor desarrollados por la industria alimentaria durante décadas, y que han permitido generar más valor añadido a los productos y aportar a muchos de ellos nuevas propiedades positivas para la salud con el objetivo de cubrir necesidades nutricionales específicas.

urante este tiempo, la industria alimentaria ha trabajado en paralelo a la evolución de la sociedad, caracterizada por profundos cambios en la disponibilidad del tiempo de los ciudadanos, los avances tecnológicos alcanzados y la transformación de las necesidades nutricionales de un consumidor cada vez más exigente. Junto a ello, el libro ahonda en otros factores que han condicionado la alimentación que disfrutamos hoy, como los aspectos culturales, la demanda de alimentos, el mercado, los retos de competitividad económica, los cambios demográficos, las enfermedades, los nuevos estilos y formas de vida o el creciente aprecio a la estética y el bienestar.

Simultáneamente a esta transformación, la industria alimentaria ha sido pionera en liderar numerosas iniciativas sobre aspectos vitales para el consumidor en relación a la seguridad alimentaria, la lucha contra el sobrepeso y la obesidad o la preservación del medio ambiente, entre otros.

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