La producción nacional de aceite de oliva 2025/26 supera ya el millón de toneladas

Según el avance provisional de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), la producción declarada de aceite de oliva en el pasado mes enero, a pesar de las lluvias y el mal tiempo para la  cosecha de aceitunas, fue de 321.040 toneladas, con lo que se acumula ya en el primer cuatrimestre de la campaña 2025/26 de 1.044.116 toneladas.

Las salidas de aceite de oliva al mercado durante el primer mes de 2026 se prevé que se hayan situado en torno a las 123.380 t (incluidas importaciones), acumulando en los primeros cuatro meses de campaña un total de 476.060 toneladas, con lo que se mantiene el buen ritmo de salidas, sobre todo a la exportación, durante este periodo, con una media mensual que se elevaria a 119.017 toneladas.

Para calcular las salidas totales durante enero, se estiman unas importaciones de aceite de oliva de 25.000 toneladas, pendientes de la confirmación del volumen real, una vez Aduanas publique los datos consolidados durante el próximo mes de marzo.

Desde las almazaras salieron durante el pasado mes unas 158.855 toneladas de aceite de oliva, una cifra superior en 27.220 t a las que salieron en diciembre de 2025 y en 58.080 t a las que se comercializaron durante noviembre, con un total acumulado a 31 de enero destinado al mercado de 479.061,49 t en estas instalaciones.

A partir de estos datos, las exportaciones estimadas de aceite de oliva durante este mes estarían en alrededor de 78.320 t, con lo que acumulado cuatrimestral llegaría a 302.586 toneladas, mientras que otras 45.060 t se habrían sido destinadas al mercado interior, sumando unas 171.650 toneladas.

Stocks

Por último, a 31 de enero quedarían en stock unas 943.688 toneladas, es decir, unas 224.306 t más que en diciembre del pasado año. De este volumen, unas 726.966 t se situarían en las almazaras, con un incremento de 173.052 t sobre diciembre, según la AICA.

Por su parte, las envasadoras y otros operadores comerciales contarían con unas existencias a finales del pasado mes de 209.230 t, con un aumento de casi 47.000 t con respecto al mes anterior, mientras que en los depósitos de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero (FPCO) quedarían 7.492 toneladas, unas 3.262 t más que en el último  mes de 2025.

A finales de la pasada campaña 2024/25 (30 de septiembre de 2025), quedaron unas existencias de 289.943 t de aceite de oliva.