¿Cómo fue el mercado de aceite de oliva en la última campaña 2024/25 en España?

Según el informe del Sistema de Información de los Mercados Oleícolas (SIMO) del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la campaña de aceite de oliva 2024/25, que concluyó el pasado 30 de septiembre, cerró con unas existencias finales de 290.500 toneladas, un 12% por debajo del nivel medio (330.500 t) de las cuatro campañas anteriores, pero un 55% por encima del stock de la campaña precedente, que fue de 186.900 toneladas.

De este stock, unas 140.700 t de aceite de oliva quedaron en almazaras (incluido 2.900 t en la FPCO) al cierre de campaña, casi un 80% más que a 30 de septiembre de 2024, y que representan un 46% del total, y 149.800 t en manos de las envasadoras, un 38% más que en la campaña anterior.

Es decir, el stock acumulado en envasadoras y otros operadores del comercio de aceite de oliva terminó siendo superior al que quedaron en las almazaras.

La campaña 2024/25 se inició el 1 de octubre de 2024 con ese bajo nivel de existencias, lo que sumado a una producción final de 1.419.300 t (+29% sobre media y +66% sobre el anterior cuatrienio), con un pico de cosecha de nada menos que 595.100 t en diciembre de 2024, y a unas importaciones más bajas de 205.100 t (-4% sobre media y -16% sobre 2023/24), sobre todo  por el descenso de último semestre de campaña, dio lugar a una oferta disponible de 1.811.300 t, un 5% más que la media cuatrienal (1.719.100 t) y un 34% de la escasa disponibilidad (1.347.100 t) de la campaña anterior.

En cuanto a la demanda, el mercado interior aparente sumó un 33% del total, con 495.800 t de aceite de oliva, quedándose a las puertas del medio millón, que se había superado en campañas anteriores. De cualquier forma, la bajada de precios en origen y destino hizo que esta demanda mejorase un 24% con respecto a la campaña anterior (399.900 t) y también un 6% sobre la media (469.300 t) de las últimas cuatro.

Por su parte las exportaciones de aceite de oliva a los mercados exteriores representaron un 67% del volumen comercializado, superando como se preveía el millón de toneladas (1.025.000 t), según los datos provisionales del SIMO, con un promedio mensual de 85.414 toneladas, con incrementos del 35% sobre lo exportado en la campaña anterior (760.300 t) y del 11% sobre la media de las cuatro campañas anteriores (919.300 t).

El volumen total comercializado en el mercado se elevó a 1.520.700 toneladas, un 31% más que en 2023/24, que se quedó en poco más de 1,16 Mt, así como un 10% por encima de la media cuatrienal anterior (1.388.600 t), con una salida media mensual de campaña de 126.700 toneladas, frente a las 96.700 t de 2023/24 y las 115.700 t de la media del cuatrienio anterior.

Precios

Por último, los precios continuaron descendiendo ligeramente (salvo casos puntuales en el AOVE y el aceite de oliva refinado). Desde el inicio de la campaña 2024/25 (1 de octubre de 2024, semana 40) hasta la semana 42 (13 a 19 de octubre pasado), bajaron en el aceite de oliva virgen extra (AOVE) en un 0,67%, hasta una media nacional de 424,06 €/100 kg; en el oliva virgen (AOV), se redujeron en este periodo un 4,10%, hasta una media de 349,63 €/100 kg; en el aceite de oliva lampante (AOL), un 2,13%, hasta 336,80 €/100 kg, y en oliva refinado (AOR), un 1,3%, hasta 341,93 €/100 kg.

Con respecto a las últimas cinco semanas, entre la semana 38 (15-21/09) y la 42, el AOVE subió un 0,61%; el AOV, en cambio, bajó un 2,43%; el AOL, un 1,15%, mientras que el AOR repuntó un 0,95%.

Cn respecto a la campaña 2023/24, los precios fueron apreciablemente mucho más bajos, con descensos por encima del 40%: un 41,92% en el AOVE; del 48,59% en el AOV; del 47,02% en el AOL, y del 45,58% en el AOR.

Por último, con respecto a la media de las cuatro campañas anteriores, los descensos fueron importantes, pero algo más moderados, con el AOVE bajando un 26,60%; el AOV, un 34,75%; el AOL, un 34,38%, y el AOR, un 33,92%.