¿Cómo se comportó el mercado del aceite de oliva hasta finales de abril?

La comercialización de aceite de oliva aumenta ya un 26% y en 179.000 t en la actual campaña oleícola 2024/25, hasta sumar 859.100 toneladas entre octubre del pasado año y abril de éste, según los dados del informe del Sistema de Información del Mercado Oleícola (SIMO) del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Estas salidas al mercado, según el SIMO, superan también la media de las últimas cuatro campañas en un 4% y en 33.400 toneladas, a razón de unas 122.800 t por mes.

Del volumen comercializado en este periodo, un 62,3% del total y 535.400 toneladas corresponden a las salidas al mercado exterior. Mejoran en un 22% y en 97.300 t las de la anterior campaña 2023/24, e igualan prácticamente ya las de la media del mismo periodo de las cuatro anteriores.

Por su parte, la demanda del mercado interior supone en estos siete primeros meses de 2024/25 un volumen de 323.700 toneladas de aceite de oliva, con un incremento del 34% y de 81.300 t con respecto a octubre-abril de la pasada campaña, así como un 11% y 33.400 t más que la media del anterior cuatrienio.

Si se mantuviese la media (122.800 t) de salidas mensuales de aceite de oliva en los cinco meses que restan de contabilizar en la actual campaña, la comercialización final podría alcanzar 1.474.000 toneladas, superando, por tanto, la producción de la campaña actual, aunque el MAPA en su último balance de mercado (actualizado a mayo de 2025) prevé que supere los 1,5 millones.

Oferta disponible

La actual campaña se inició el pasado 1 de octubre con un stock muy bajo de apenas 186.200 toneladas, un 25% inferior al de inicio de 2023/24 (248.200 t). A esto se suma una producción que, según el SIMO, se eleva a 1.413.000 toneladas, una cifra prácticamente ya definitiva, a falta de algunos pequeños ajustes, que es un 65% y 557.700 t más elevada que en 2023/24 y está también un 29% y 313.800 t por encima de la media (1.099.200 t) de las cuatro campañas anteriores.

Las importaciones, por su parte, suman ya 143.800 toneladas en lo que llevamos de campaña, una cifra considerable, pero un 6% y 9.500 t inferior a la de la campaña pasada, pero aún un 7% por encima de la media (134.200 t) cuatrienal.

Todos estos volúmenes dan lugar a una oferta disponible hasta el séptimo mes de campaña de 1.743.700 toneladas, lo que supone un 39% y casi 487.000 t más que en el mismo periodo de 2023/24, así como también un 7% con respecto a la media (1.637.800 t) de las cuatro campañas anteriores.

Stocks

A 30 de abril, las existencias aún están ligeramente por encima de las ventas, con un volumen de 884.500 toneladas, que supone un 53% y 307.900 t más que en el mismo periodo de la campaña anterior y también un 9% y 72.400 t por encima de la media (812.400 t) de las cuatro últimas.

Un 75,3% del stock y 665.800 t están en manos de las almazaras, tras descender unas 107.500 t en el mes de abril pasado; otras 206.700 se encuentran en poder de envasadoras y otros operadores, con un recorte de apenas 5.300 t con respecto al mes anterior, mientras que 12.000 t se mantienen en los depósitos de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero (FPCO).

Según los datos del SIMO, abril sumó unas 3.200 t de producción oleícola al mercado, así como 132.300 toneladas de salidas al mercado, superando la media mensual de 122.800 t de campaña.

De este volumen, cerca de un 66% se destinó a exportación, con unas 87.000 toneladas estimadas aún, mientras que el 34% restante y 45.300 t fueron a atender la demanda de consumo interno. Cifras en ambos casos algo inferiores a las de marzo, ya que en abril se celebró la Semana Santa y se prevé que hubiese cierto parón en la actividad de comercialización de aceite de oliva, como se ha producido en los últimos años.

Precios

Por último, los precios medios del aceite de oliva en origen continuaron en el último mes orientándose a la baja. En el periodo analizado del 19-25 de mayo (semana 21), el aceite de oliva virgen extra (AOVE) cotizaba en nuestro país en origen salida almazara en una media de 349,20 €/100 kg, con un descenso del 5,47% con respecto a la campaña anterior; del 52,81% sobre el inicio de campaña (1 de octubre de 2024); del 56,18% con relación al mismo periodo de la campaña 2023/24) y un 32,71% por debajo de la media de las cuatro últimas campañas.

Por su parte, al aceite de oliva virgen (AOV) lo hacía en 301,73 €/100 kg, un 2,38% menos que en la semana precedente; un 56,86% por debajo del inicio de campaña; un 59,22% menos con respecto a las mismas fechas de 2023/24, así como un 34,48% menos sobre la media del cuatrienio anterior.

En cuanto al aceite de oliva lampante (AOL), la cotización media en la semana del 19-25 de mayo era de 264,06 €/100 kg, un 1,05% menos que una semana antes; nada menos que un 60,65% por debajo del inicio de campaña; un 62,81% menos que en el mismo periodo de la campaña anterior, y un 43,95% menos que la media de las cuatro últimas campañas.

Por último, el aceite de oliva refinado (AOR) cotizaba a 316,69 €/100 kg, apenas un 0,83% que la semana anterior, pero un 51,79% por debajo de inicio de campaña; un 56,14% menos con respecto a esas fechas de 2023/24 y un 33,66% menos que la media de las cuatro campañas anteriores.