El mercado de aceite de oliva confirma su recuperación en el primer cuatrimestre de campaña

De 1 de octubre a 31 de enero, la producción acumulada de aceite de oliva en la actual campaña 2024/25 se elevó ya a 1,24 millones de toneladas, con lo que a falta de contabilizar los datos de febrero y marzo, y los ajustes de abril y mayo, podría decirse ya que la última actualización del balance de mercado del MAPA, que elevó el volumen en unas 10.000 toneladas, hasta 1,38 Mt, es posible que se quede por debajo de las cifras finales.

La producción oleícola hasta finales de enero es un 58% y 457.300 t más elevada que la de la campaña anterior por estas mismas fechas, así como un 28% y 273.400 t más alta que la media (966.900 t) de las últimas cuatro.

La aceituna molturada en enero fue de 1.646.296 toneladas, con lo que la producción de aceite (346.756 t) se logró con un rendimiento medio graso nacional de un 21,06%, frente a la media en los cuatro meses de campaña del 17,68% que es, además, unos 0,66 puntos porcentuales superior al rendimiento de la campaña pasada en este mismo periodo.

La oferta disponible en lo que va de campaña suma ya 1.521.300 toneladas, de las cuales 190.200 t son de las existencias de inicio de campaña, un 23% inferiores a las de inicio de 2023/24; otras 90.800 t (+4% y 3.200 t más que entonces) corresponden a importaciones, que son superiores en unas 10.100 t a la media (80.700 t) del cuatrienio. A estos volúmenes se suma el grueso es la producción en estos primeros cuatro meses.

Mayores salidas

Frente a estas disponibilidades, la comercialización de aceite de oliva durante este primer cuatrimestre suma ya 462.400 toneladas, lo que supone un 20% y 78.700 t más que en el mismo periodo de 2023/24, pero aún es un 1% y 2.300 t inferior a la media de las cuatro campañas anteriores, con una salida mensual de 95.900 toneladas, que aún es un 3% y unas 2.900 t más baja que en la campaña anterior y un 13% inferior a la media (109.800 t) que la media cuatrienal, aunque hay que decir que en los últimos dos últimos meses ha superado dicha media.

De todo el aceite comercializado, el mercado interior ha absorbido 184.200 toneladas, un 25% y 36.400 t más que en el primer cuatrimestre de la campaña pasada, así como un 10% más que la media (167.000 t) de las últimas cuatro.

Por su parte, las exportaciones acumulan unas ventas de 278.100 toneladas, que son un 18% y 42.200 t más elevadas que las de la 2023/24 por estas mismas fechas, pero que aún se encuentran un 7% por debajo de la media (297.800 t) cuatrienal. No obstante, con el descenso de los precios en origen estas salidas al exterior vienen también recuperándose y es posible que acaben la campaña recuperándose sobre la media y quizás vuelvan a estar en el entorno del millón de toneladas.

Del volumen de aceite de oliva que ha salido al mercado en estos primeros cuatro meses de campaña, un 60% ha ido a exportaciones y un 40% se ha quedado para cubrir la demanda del mercado interior. Se ha producido una recuperación de las ventas con respecto a la campaña anterior, gracias principalmente a la oferta disponible, pero sobre todo al considerable abaratamiento de los precios en origen, que se trasladó en buena parte también a los precios de destino.

Stock al alza

Por último, las existencias de aceite de oliva almacenadas a 31 de enero continuaron en aumento y superaron el millón de toneladas. En concreto, según los datos del SIMO, se quedaron en 1.058.900 toneladas, lo que supone un 44% y 323.700 t más que en la misma fecha de la campaña precedente y también un 7% y 71.600 t más que la media (987.300 t) de las últimas cuatro campañas.

De este volumen de existencias, en las almazaras había a finales de enero unas 869.352 toneladas; en las envasadoras, unas 175.082 toneladas y en los depósitos de la Fundación del Patrimonio Comunal Olivarero se situaron en las 14.969,4 toneladas.

Precios a la baja

Hasta mediados de febrero (semana 7 del 10-16 de febrero), los precios medios en origen continuaron a la baja, produciéndose solo un leve incremento semanal en los aceites de oliva virgen extra (AOVE) del 0,59%, hasta los 424,94 €/100 kg de media, mientras que continuaron a la baja los aceites de oliva virgen (AOV) en un 1,68%, hasta 372,96 €/100 kg; los aceites de oliva lampantes (AOL) del 1,04%, hasta 343,88 €/100 kg, y los aceites de oliva refinados (AOR) del 0,12%), hasta 354,31 €/100 kilos.

Con respecto al inicio de campaña (1 de octubre de 2024), los precios medios en origen han bajado en el AOVE un 42,57%; en el AOV, un 46,81%; en el AOL, un 48,76%, y en el AOR, un 46,07%.

Sobre la misma semana (7 del 10-16 de febrero), los descensos de los precios medios en origen han sido más acusados y por encima del 50%, bajando un 52,07% en AOVE; un 55,42% en AOV; un 57,42% en AOL y un 57,91% en AOR.

Por último, respecto a la media de las cuatro últimas campañas, las referencias de mediados de febrero son un 15,3% inferiores en AOVE; un 20,1% más bajas en AOV; un 22,48% menores en AOL y también un 22,64% en AOR.