El stock de aceite de oliva de 2024/25 inicia en marzo su cuesta abajo

Las salidas de aceite de oliva al mercado durante el pasado mes de febrero (28 días) se elevaron a 129.000 toneladas, de las cuales 44.500 t correspondieron al mercado interior aparente y 84.500 t se habrían destinado a la exportación, según los datos del Sistema de Información del Mercado Oleícola (SIMO) del Ministerio de Agricultura.

En el acumulado de los primeros cinco meses (octubre-febrero) de la actual campaña 2024/25, las salidas alcanzan ya prácticamente las 588.000 t, con un aumento del 22% con respecto a la anterior y superando un 1% ya la media (580.400 t) de las cuatro últimas, con una media mensual de 117.600 toneladas. Con esto datos, previsiblemente, se volverá a niveles en los que la comercialización toneladas volverá a recuperarse hasta niveles de más de 1,4 millones de toneladas, de las cuales unas 900.000 t o incluso algo más irían a exportación, y por encima de las 500.000 t se venderían en el mercado interior.

Por el momento, de todas estas salidas de aceite de oliva, unas 230.300 t se habían destinado a cubrir la demanda interior, un 27% más que en la campaña anterior (180.800 t) y también un 12% por encima de la media (206.100 t) de las últimas cuatro campañas, mientras que a la exportación viajaron unas 357.600 t, lo que supone también un 19% más que en este mismo periodo de la campaña 2023/24 (300.900 t), pero aún un 4% por debajo de la media (374.200 t) de las últimas cuatro.

Recuperación del mercado interior

Se observa, por tanto, una recuperación del mercado interior, gracias a la drástica bajada de los precios en origen y, en buena parte, también en destino, representando un 39% del volumen total, encontrándose por encima de la media y de la campaña pasada, salvo en el mes de noviembre, mientras que las exportaciones van recuperándose un poco más lentamente para acercarse ya a la media cuatrienal, con repuntes en enero y febrero, que ya se sitúan en esos meses por encima de esa media, debido a  lo antedicho sobre los precios.

Producción al alza

La producción de aceite de oliva en estos cinco meses de campaña alcanzó ya 1.393.800 toneladas, lo que supone un 66% más que en la anterior por estas mismas fechas (837.900 t) y también está un 30% más por encima de la media (1.073.700 t) de las últimas cuatro campañas.

Por tanto, en la actual campaña se superará por poco los 1,4 millones de toneladas, y estaría en una horquilla de entre un mínimo de 1,41 y un máximo de 1,45 millones, si tenemos en cuenta la producción de aceituna que aún quedaba pendiente de cosechar entre los meses de marzo a mayo de la campaña 2020/21, similar a la actual.

Oferta disponible

Para calcular la oferta disponible de aceite de oliva en el mercado, que se eleva en esta campaña a 1,69 millones de toneladas (+42% sobre 2023/24 y +7% sobre media de las cuatro últimas campañas) se partió el pasado 1 de octubre de un stock de inicio de 190.600 t, añadido a las cerca de 1,4 millones de producción hasta finales de febrero, así como de unas importaciones de 106.100 t (-2% sobre 2023/24 y +7% sobre media cuatrienal), de las cuales 19.000 t serían del pasado mes de febrero.

Stocks a la baja desde marzo

Por último, las existencias a 28 de febrero se elevaban a 1.102.700 toneladas, un 55% más elevadas que en esa misma fecha de la campaña anterior (712.700 t), así como también un 11% más altas que la media (996.900 t) de las cuatro últimas campañas. Son aún un 4% y 42.700 t más altas que a finales de enero, pero empezarán a reducirse desde marzo y en lo que resta de campaña.

De este stock total a finales de febrero de aceite de oliva, unas 885.700 toneladas (+1,82% sobre enero) estarían en almazaras, que habrían comenzado ya a reducirse claramente a partir de marzo; otras 201.000 t (+14,8% sobre enero) en poder de las envasadoras y otros operadores, y 16.000 t (+6,7 y mil toneladas más) en los depósitos del Patrimonio Comunal Olivarero.

Precios

Las cotizaciones medias nacionales del aceite de oliva han continuado descendiendo durante el último mes, aunque de forma algo más moderada, con recortes que superaban con creces el 50% con respecto al mismo periodo de la campaña anterior.

 En la semana analizada por el SIMO, del 17 al 23 del pasado mes de marzo, cotizaban en el aceite de oliva virgen extra (AOVE) a 392,25 €/100 kg, un 3,4% menos que una semana antes (10-16 de marzo), así como casi un 47% por debajo del inicio de campaña (1 de octubre de 2024); un 53,7% menos que en las mismas fechas de 2023/24 y también un 21,77% menos con respecto a la media de las cuatro últimas campañas.

El aceite de oliva virgen (AOV) cotizaba en la semana señalada a una media nacional de 333,63 €/100 kg, un 5,18% menos que en la semana anterior, un 52,29% por debajo del inicio de campaña, un 57,68% menos que en la misma fecha de la campaña 2023/24 precedente, y un 28,95% por debajo que la media cuatrienal.

El aceite de oliva lampante (AOL), cotizaba en la semana 12 (17-23/03) a unos 303,91 €/100 kg, lo que supone un 6,76% menos que una semana antes; un 54,72% por debajo del inicio de 2024/25; un 59,69% menos que en esas mismas fechas de la campaña anterior y un 32,24% menos que la media de las últimas cuatro.

Por último, el aceite de oliva refinado (AOR) cotizaba en la semana referida a una media de 336,44  €/100 kg, un 4,56% menos que una semana antes; un 48,79% por debajo del inicio de campaña; un 58,63% menos con respecto a 2023/24 y también un 27,76% por debajo de la media cuatrienal.