La producción mundial de aceite de oliva volverá a superar los 3 Mt en la actual campaña 2025/26

La producción mundial de aceite de oliva volverá a superar con sufiiciencia en la presente campaña de comercialización 2025/26 los 3 millones de toneladas, según las cifras de la Comisión Europea y del Consejo Oleícola Internacional (COI), y volverá a ser superior a la demanda prevista que también, por segunda campaña consecutiva, superará esa misma cifra.

Más en concreto, según las últimas estimaciones, la producción oleícola mundial se estima en 3,44 millones de toneladas, un 3,7% y 133.000 t menos que el dato de la campaña anterior 2024/25 (3,57 Mt), pero superaría la media de las últimas cinco campañas anteriores 2020/21-2024/25 (3,068 Mt).

De este volumen, casi 2,06 milones de toneladas se producirían en la Unión Europea, prácticamente un 60% del total mundial, un 2,6% y 54.000 t menos que en el periodo anterior, y 1,38 Mt, cerca del 40% restante en países productores terceros, un 5,4% y 79.000 t menos que entonces.

En la Unión Europea, España se espera que alcance algo más de 1,37 Mt (-3,3% y 47.000 t menos que en 2024/25); Italia se recuperaría, en cambio, de la floja cosecha de la campaña anterior, con 300.000 t (+21% y 52.000 t más), mientras que Grecia vuelve al tercer lugar, con 220.000 t previstas (-12% y 30.000 t menos).

Portugal, en cuarto lugar, obtendría 150.000 t (-15% y 27.000 t menos), mientras que en otros países europeos se prevén cantidades mucho más pequeñas, con Francia (5.500 t); Croacia (4.000 t); Chipre (3.800 t), y Eslovenia (0,8 Mt).

En países extra-UE, la producción prevista se reduciría hasta poco más de 1,38 Mt (-5,4% y 79.000 t menos), de los cuales 450.000 t corresponderian a Túnez, que se recuperaría de forma considerable, hasta niveles históricos, con un aumento del 32% y de 110.00 t con respecto a la campaña anterior (340.000 t), superando de nuevo a Turquía, que había ocupado ese puesto en 2024/25 y que se quedaría en la campaña actual con 290.000 t (-43% y 215.000 t menos), tras el récord de 505.000 toneladas entonces.

Tras estos dos primeros países productores, Marruecos volvería a recuperar producción de forma notable, con 160.000 t (+78% y 70.000 t), seguido de Siria, con 95.000 toneladas (-10% y 10.000 t menos), mientras que en el resto de países productores (Argentina, Chile, EE.UU., Australia, Jordania, Israel, Palestina...etc.) la producción estaría en torno a 389.000 t (-8% y 34.000 t menos). 

Balance europeo

De acuerdo a la previsión de balance de campaña 2025/26 en la Unión Europea, ésta se inició con un stock de aceite de oliva el pasado 1 de octubre de 372.000 t (+24,8% y 74.000 t más que al inicio de 2024/25). 

Si añadimos, la producción oleícola esperada de 2,056 Mt y unas importaciones algo más elevadas, de unas 190.000 toneladas, la oferta disponible se eleva a la UE a casi 2,62 millones de toneladas.

Frente a esta oferta, la demanda esperada de mercado se estima en ceca de 2,2 millones de toneladas, de las cuales casi 1,43 millones (alrededor del 65% del total) corresponde a consumo interno de aceite de oliva por la UE y unos 787.000 t (35%), unas 40.000 t más que en 2024/25, a exportaciones a países extra-comunitarios. 

El stock final de la vigente campaña, en base a estos datos, quedaría a 30 de septiembre de 2026 en unas 403.000 toneladas, según estas previsiones de la Comisión Europea, es decir, un 8,3% y 31.000 t por encima del cierre de la campaña anterior 2024/25 y en niveles similares a las del fin de la campaña 2023/23 (406.000 t), tras dos campañas anteriores a la baja.

Consumo

La Comisión Europea prevé de forma muy preliminar que el consumo mundial de aceite de oliva vuelva a superar de nuevo los 3 millones de toneladas, gracias a la moderación de los precios unitarios, estimándose por el momento en 3,069 Mt, apenas un 1,3% y 40.000 t menos que en la campñaña anterior.

De este consumo mundial, casi 1,43 millones de toneladas corresponderían a la UE, mientras que 1,64 Mt (cifra más bien teórica y que se mantiene sin cambios) podría corresponder a países terceros de fuera de la UE.

Precios

En cuanto a los precios medios de mercado del aceite de oliva en la UE han seguido una tendencia moderada, tanto al alza como a la baja en los tres principales países productores de la UE.

Así, por categorías, el aceite de oliva extra virgen (AOVE), máximo 0,8% de acidez, cotizó en España durante el mes de octubre, primer mes de campaña 2025/26 (según los datos aportados por la CE en base a la información de esos países) a una media de 425 euros/100 kilos, con un ligero aumento del 2%, pero bajando un 42% con respecto a octubre de 2024.

Aún así, este precio medio del AOVE en nuestro país era un 53,4% y 487,5 €/100 kg más bajo que la cotización en Italia (para regocijo de los traders) que de media cotizó a unos 912,5 €/100 kg, a pesar de reducirse un 4% por la recuperación que parece que tendrá su cosecha nacional, y siendo apenas un 1% inferior al de hace un año.

En Grecia, el AOVE se situó con una cotización media también superior a la de España, con 442,6 €/100 kg, tras subir un 4% en octubre, pero ser un 35% inferior al de ese mismo mes de la campaña anterior.

Por su parte, el aceite de oliva virgen (AOV) cotizó de media a 364 €/100 kg en España (igual que un mes antes), con un descenso del 46% sobre ese mes de 2024/25; en Italia se situó casi un 12% y 42,9 €/100 kg por encima, a una media de 406,9 euros/100 kg, con un aumento mensual del 2%, pero un 39% de descenso interanual, mientras que en Grecia, la media fue de 350 €/100 kg (sin cambios sobre septiembre), pero también un 43% por debajo a hace un año.

Por último, el aceite de oliva lampante (AOL), mayor de 2% de acidez, cotizó en octubre a 258,6 €/100 kg en España (igual que un mes antes, pero un 45% por debajo a la cotización de ese mismo mes de 2024); a 340 €/100 kg en Italia (sin cambios en el mes, pero un 47% inferior a octubre de 2024), y a 257,9 €/100 kg en Grecia, un 8% más que en septiembre, ante el descenso previsto de su cosecha, pero aún un 49% por debajo de su media de octubr de 2024.