El AOVE con D.O.P. Estepa deja huella en la World Olive Oil Exhibition

La Denominación de Origen Estepa ha dejado huella con su sabor y propiedades organolépticas en la World Olive Oil Exhibition (WOOE), celebrada en IFEMA Madrid, consolidando una vez más la calidad y el prestigio internacional de su Aceite de Oliva Virgen Extra.

Durante el encuentro, que reúne a más de 3.000 profesionales del sector, entre productores, compradores, distribuidores, importadores y expertos procedentes de más de 50 países, el aceite con D.O.P. Estepa ha participado en diversas actividades dirigidas a profesionales del sector, chefs, distribuidores y prescriptores gastronómicos de todo el mundo.

Uno de los momentos más destacados fue su presencia en la actividad “Alta cocina de AOVES con DOPs e IGP Andalucía”, dirigida por el chef andaluz Kisko Barona.

En esta demostración culinaria, el chef elaboró un rulo de calabacín relleno de perdiz escabechada utilizando AOVE con D.O.P. Estepa, poniendo en valor su versatilidad y su capacidad para elevar propuestas gastronómicas de alta cocina.

Posteriormente, los asistentes pudieron disfrutar de una experiencia gastronómica en la que el chef Ismael Delgado preparó dos elaboraciones dulces con naranjas y el AOVE con D.O.P. Estepa.

Esta degustación estuvo protagonizada por el secretario de la D.O.P. Estepa, Moisés Caballero, quien guió a los participantes en una cata de Hojiblanca y Arbequina, donde pudieron descubrir los matices, aromas y características diferenciales que definen a este Aceite de Oliva Virgen Extra.

El AOVE con D.O.P. Estepa también formó parte del Desafío WOOE, una de las actividades más dinámicas del evento, en la que algunos de los mejores chefs participantes trabajan con diferentes aceites para demostrar su potencial culinario en tiempo real con propuestas gastronómicas originales y sorprendentes.

Moisés Caballero, secretario de la D.O.P. Estepa, ha explicado que la presencia de la denominación en este encuentro internacional “ha servido para reforzar su posicionamiento como referente en calidad, sostenibilidad y excelencia dentro del sector oleícola, además de impulsar nuevas oportunidades de promoción y comercialización en mercados internacionales”.

Además, el interés del público profesional por los aceites certificados de la denominación se hizo especialmente visible en el Olive Oil Bar del evento. En palabras de Moisés Caballero:

“Hemos notado un gran interés por parte de los visitantes en catar nuestros aceites también en el Olive Oil Bar. Muchos profesionales se han acercado tras conocer los reconocimientos que hemos recibido en las últimas semanas, tanto en los premios de Expoliva como en los galardones concedidos por la Diputación de Sevilla. Estos premios despiertan mucha curiosidad y hacen que los asistentes quieran comprobar por sí mismos la calidad y los matices de nuestros AOVEs”.

Con esta participación, la D.O.P. Estepa continúa avanzando en su compromiso de poner en valor el Aceite de Oliva Virgen Extra certificado, acercando al público profesional y gastronómico un producto que destaca por su exigencia en origen, su riqueza sensorial y su identidad ligada al territorio.

Información sobre la Denominación de Origen Estepa

La Denominación de Origen Protegida Estepa es la entidad más exigente a la hora de certificar un aceite de oliva virgen extra, de ahí que muchos de sus aceites amparados cuenten con importantes premios nacionales e internacionales.

Sus reconocidos zumos de aceituna proceden de la comarca de Estepa y Puente Genil, un territorio que cuenta con una historia milenaria y el saber hacer de más de 4.500 familias olivareras que siguen fieles a la tradición de dar cada año el mejor fruto para producir el más exquisito Aceite de Oliva Virgen Extra, reconocido hasta en seis ocasiones como “el mejor aceite de oliva virgen extra” por la OCU.