AEMO calcula en su estudio un coste de producción entre 0,71 y 1,23 €/kg de aceituna de mesa comercial

Tras la presentación la pasada semana de los principales resultados del trabajo, esta Asociación puso el viernes 18 de septiembre a disposición del sector el estudio completo www.aemo.es/slides/slide/estudio-aemo-aceituna-v1-26-296/download">"Aproximación a los costes de producción de la aceituna de mesa en España 2026", un documento técnico que analiza con detalle la estructura de costes de los principales sistemas de cultivo de aceituna de mesa de nuestro país.

El estudio desarrolla la metodología empleada, desglosa cada uno de los capítulos de costes de explotación e incorpora los cálculos realizados para los distintos modelos productivos considerados, constituyendo una herramienta de consulta para agricultores, cooperativas, empresas, administraciones públicas e investigadores.

Con este trabajo, AEMO amplía su línea de estudios sobre costes de producción del olivar, ofreciendo por primera vez una referencia específica para el sector de la aceituna de mesa, elaborada con criterios técnicos y con el objetivo de aportar transparencia y conocimiento a la cadena de valor.

El documento concluye que los costes de producción oscilan, según el sistema de cultivo y de recolección, entre 0,71 y 1,23 €/kg de aceituna comercial, valores que, comparados con la evolución reciente de los precios en origen, permiten analizar la rentabilidad de las distintas explotaciones y facilitar una mejor toma de decisiones tanto por parte del sector como de las Administraciones.

El estudio completo puede descargarse libremente y redifundirse desde los canales oficiales de AEMO y nace con la vocación de convertirse en un documento de referencia para el sector de la aceituna de mesa, del mismo modo que los estudios de costes del olivar destinados a producción de aceite publicados por la asociación en los últimos años.

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