Glengoyne, un Single Malt muy mimado

GLENGOYNE: Su 'Single Malt' de las 'Highlands'

SIN PRISAS 

Sus alambiques son los más lentos de Escocia. Su whisky realiza el más dulce y largo de los trayectos, desarrollando el sabor único de Glengoyne.

SIN "TURBA"

Secan la cebada con aire, nunca con turba. Esto libera los complejos, sutiles y exquisitos sabores de una lenta destilación y de la propia madera.

COLOR NATURAL

Exclusivamente su propio color, proveniente del tiempo y la madera.

BARRICAS DE ROBLE

Barricas seleccionadas de Jerez. El "hogar" para todo el spirit que se convertirá en Glengoyne, whisky de malta de las tierras altas (Highlands).

MADURACIÓN

Las barricas de roble  necesitan espacio para respirar. Por eso, las apilan sólo en tres alturas, y reposan en la fría oscuridad de almacenes de piedra.

TRADICIÓN

Ian Macleod ha aprendido su oficio desde 1833. Así que, ¿por qué cambiar algo que se tardó generaciones en perfeccionar?

LANGS: Su Blend. Suprema calidad y tradición

El maestro mezclador de Ian Macleod define de la siguiente forma el Whisky Blend:

"El arte de combinar whiskies de alta  calidad, cada uno con su propio sabor y características, con tanta habilidad que el resultado es mejor que la suma de sus partes, de manera que cada uno hace su propia contribución a la mezcla final sin que ninguno destaque por encima de los demás". Langs es una mezcla clásica que incluye los mejores whiskeys de malta de Highland y Speyside, cada uno con una maduración mínima de tres años. En su corazón se encuentra Glengoyne, que ofrece a la combinación su estilo único, sutil y sabor suave y cremoso.

Notas de Cata LANGS SUPREME

Color: Dorado, limpio y brillante.

Nariz: aroma a malta, madurada con un toque de jerez.

Boca: Redondo y cremoso.

Final: Suave y delicado.

LANGS SELECT

Color: Dorado, limpio y brillante

Nariz: Suave, afrutado y con matices de roble

Boca: Exquisito, envolvente, dulce y suave

Final: Largo

LONDON HILL GIN. Un London Dry clásico con un toque cítrico

Ian Macleod también posee en su haber ginebras. London Hill se produce hoy en día de la misma forma y como siempre lo ha sido, en alambique de cobre, siguiendo las recetas tradicionales transmitidas de un Maestro Destilador a otro. La producción de London Hill Gin se realiza en un alambique de cobre en particular, llamado  "Jenny", el alambique más grande de Europa. La receta exacta de London Hill Gin es un secreto celosamente guardado desde 1785 pero, lo que podemos revelar es que la tendencia hacia notas cítricas proviene de la adición de finas cintas de corteza, como limón y naranja dulce. Junto con estos componentes, se utiliza una sutil mezcla de otros ingredientes botánicos procedentes de todo el mundo: bayas de enebro de Italia y los Balcanes, cilantro  de Bulgaria, corteza de casia desde China, canela de Madagascar, raíz de angélica del norte de Francia y Bélgica, así como raíz de lirio y regaliz de Italia. Exquisita para tomar sola. London Hill Gin mezcla bien con tónica, zumo de naranja y otros combinados y proporciona una base excelente para cocktails. Servir con una rodaja de naranja para resaltar el toque cítrico.

Nota de Cata

Nariz: Elegante y equilibrado, el limón y el cilantro mezclan de forma excelente con el enebro.

Boca: Delicado al paladar, con diferentes especias y sabores que aparecen delicadamente uno a uno.

Acabado: Largo, con marcados matices, dejando la boca intensamente fresca.