La industria de alimentación y bebidas reafirma su capacidad innovadora en ALIBETOPÍAS 2021

Redacción Qcom.es

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS), con apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), han celebrado ALIBETOPÍAS: Nuevos territorios de alimentación y bebidas. Este evento de referencia en innovación ha reunido a profesionales de I+D+i de la industria de alimentación y bebidas para abordar las nuevas tendencias y los próximos retos del sector.

Este año, el evento se ha desarrollado en torno a la importancia de la digitalización y la sostenibilidad como palancas de innovación en la industria de alimentación y bebidas. Además, la jornada ha prestado especial atención a las start-ups tecnológicas del sector, en un momento marcado por la reactivación y la recuperación económicas tras la pandemia del coronavirus.

En esta séptima edición, ALIBETOPÍAS ha recuperado la presencialidad de la jornada, que se convierte en un escenario colaborativo para fomentar las sinergias entre empresas y el intercambio de conocimiento en el área de la innovación, con el objetivo de impulsar un sector más resiliente al cambio y adaptado a las nuevas tendencias y tecnologías que definirán el futuro de la industria alimentaria.

Fernando Miranda, secretario general de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha dado inicio a la jornada, poniendo de manifiesto la importancia que está adquiriendo la innovación, convirtiéndose en eje de las principales políticas a nivel español y europeo, y que marcará el futuro de todos los sectores económicos.

El encuentro ha sido clausurado por Galo Gutiérrez, director general de Industria y de la Pequeña y Mediana Empresa del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, quien ha puesto de manifiesto la oportunidad que supone la financiación de los PERTE para elevar el nivel tecnológico de todos los componentes de la cadena de valor. “Estos proyectos de cooperación en innovación, y su capacidad tractora para toda la economía, suponen un elemento clave para mejorar la competitividad, sostenibilidad y trazabilidad en el sector”.

Por su parte, Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB, ha hecho hincapié en la relevancia que tiene ALIBETOPÍAS como punto de encuentro del sector, para poner sobre la mesa las nuevas tendencias y futuros desafíos para las empresas.

La empresa especializada en higiene y desinfección en la industria de alimentación y bebidas, CLEANITY, ha aprovechado el marco de ALIBETOPÍAS 2021 para recordar la importancia que tiene esta área para garantizar la seguridad de los alimentos y bebidas que llegan a los consumidores. “La innovación aplicada a la seguridad alimentaria ha permitido asegurar entornos limpios y seguros para la producción, la prevención de riesgos para la salud de los consumidores, como la eliminación de alérgenos, y afrontar la sostenibilidad de nuestra propia actividad”, ha expuesto Antonio Alberola, director de Producto de la compañía.