Suben las ventas de Artesanos Alimentarios

La Asociación de Artesanos Alimentarios ha obtenido un incremento de las ventas de sus productos de enero a noviembre de este año de un 128% con respecto el mismo periodo del pasado año, a través de la Plataforma Comercial creada entre la Consejería de Agricultura y Ganadería y este colectivo. La mayor parte de estas operaciones se han realizado en las grandes cadenas de distribución gracias a las campañas de promoción puestas en marcha en esas superficies por 'Tierra de Sabor', la marca para los productos agroalimentarios de calidad de la Región. Unas cifras que daba a conocer la Consejera, Silvia Clemente, tras visitar la tienda que esta Asociación ha puesto en marcha en el centro comercial Equinoccio de Zaratán (Valladolid) para incrementar las ventas de sus producciones en estas fechas navideñas.

La artesanía alimentaria es un sector económico y social clave en Castilla y León, debido a que se sitúa en el medio rural y por lo tanto contribuye de manera decisiva a la creación de empleo y a la fijación de población en los pueblos.

Actualmente hay en el Registro Artesanal Alimentario de la Comunidad un total de 246 empresas artesanas que emplean a más de 710 trabajadores y que tienen un volumen de negocio de cerca de 47 millones de euros. Por el número de empresas destacan las provincias de León y Soria con 45 empresas, seguidas de  Valladolid con 32 empresas artesanas. Por sectores, destacan el subsector de productos cárnicos y el de pan y pastelería, ambos con el 32% de las sociedades, y el de los productos lácteos con el 24% de las empresas.

La Consejería de Agricultura y Ganadería ha posibilitado, desde el 2007, tras la firma de un acuerdo de colaboración con la Asociación Artesanos Alimentarios de Castilla y León, la creación de una Plataforma Comercial con la que hacer más fácil el acceso de estas empresas y sus productos al consumidor final.
 
La plataforma se crea para facilitar la implantación y comercialización de las empresas artesanales en las grandes cadenas de distribución nacional, en tiendas minoristas, espacios delicatessen, restaurantes y otros distribuidores.

Esta Plataforma ha permitido incrementar el volumen de ventas de productos artesanales, de enero a noviembre de 2010, un 128% con respecto el mismo periodo del pasado año, alcanzando en los primeros 11 meses del 2009, los 734.152 euros de ventas.

Además de incrementar las ventas de los productos, la Plataforma, mediante las campañas de promoción de la marca 'Tierra de Sabor', puestas en marcha por la Consejería de Agricultura y Ganadería con las principales cadenas de distribución, ha posibilitado que más 400 productos artesanos se hayan situado en los lineales de estas grandes superficies.

Datos generales de Tierra de Sabor

En las campañas de promoción realizadas en el 2010 en las principales cadenas de distribución del país, tanto en las dedicadas a un producto como en las multiproducto, han participado 168 industrias agroalimentarias de Castilla y León con 1.054 artículos.

En un comunicado de prensa, la Junta ha destacado que prácticamente el 50 por ciento de estas empresas y productos han entrado en las cadenas de distribución gracias a estas promociones, un acceso que les hubiera sido más difícil de no pertenecer a la marca de calidad.

En la promoción de patatas y hortalizas de Castilla y León "Tierra de Sabor" han participado 15 industrias hortofrutícolas de Castilla y León y un total de 975 agricultores tanto de patata como de otras hortalizas, y ha permitido incrementar las ventas un 96 por ciento durante la promoción respecto al mismo periodo del año 2009.

En cuanto al lechazo, la promoción implicó a ocho operadores comerciales y a 2.075 ganaderos y como resultado las ventas se incrementaron un 62 por ciento respecto al 2009.

La marca creada por la Consejería de Agricultura y Ganadería para los productos agroalimentarios de calidad no sólo ha hecho crecer entre los consumidores las ventas de los productos que participan en las promociones, también ha crecido la propia enseña.

Nueva tienda de Artesanos Alimentarios

Los Artesanos Alimentarios con el objetivo de dar a conocer la amplia variedad de referencias con las que cuentan e incrementar las ventas de sus producciones han abierto, estas navidades, una tienda de productos artesanos en el Centro Comercial Equinoccio de Zaratán, en la cual se venden los productos de todos los socios de la Plataforma Comercial de los diversos sectores.
 
Se trata de una experiencia piloto ya que son los propios artesanos los que venden   de forma directa al consumidor los productos. Este concepto de tienda especializada posibilita que sigan incrementándose las ventas de los productos así como el grado de notoriedad de 'Tierra de Sabor', la enseña creada para los productos agroalimentarios de calidad de la Región.