El punto de encuentro de la cadena agroalimentaria
sábado 2, julio de 2022
Enero 2014
sábado 2, julio de 2022
El olivar nos regala más de 260 variedades distintas de aceites vírgenes extra, cada una con un aroma y sabor característicos. Todas diferentes, todas excelentes. Algunos monovarietales, como los arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual se pueden encontrar en toda nuestra geografía con facilidad. O bien podemos optar por aceites de oliva virgen extra elaborados a partir de una mezcla de distintas variedades para conseguir aromas y sabores únicos. A partir de ellos podemos empezar a crear en casa el Rincón de los Aceites de Oliva, un espacio para colocar nuestros aceites favoritos y hacer fácil su uso. Se acabó la monotonía de aromas y sabores en la cocina. Los Aceites de Oliva nos abren un universo de posibilidades, de aromas, de sabores y de texturas.
Montar en casa nuestro Rincón de los Aceites de Oliva es muy sencillo, qué hay que hacer:
1.‐ Elegir un emplazamiento de fácil acceso.
2.‐ Huir en lo posible de la calefacción, la humedad y la luz solar directa.
3.‐ Hay un aceite de oliva para cada necesidad.
4.‐ Empezar con 4 ó 5 aceites distintos.
5.‐ Usar estos vírgenes extra para ampliar la gama de aromas y sabores de nuestra cocina.
6.‐ Arbequina, ideal para repostería, salsas ligeras y ensaladas.
7.‐ Hojiblanca, para aderezos aromáticos y marinar pescados.
8.‐ Picual, excelente en fritos y guisos.
9.‐ Cornicabra, para saltear verduras y hortalizas.
10. Partiendo de estas variedades, podrás enriquecer tu Rincón de los Aceites con nuevos monovarietales o coupages según gusto y experiencias.
El Rincón de los Aceites de Oliva, la llave a un mundo de Experiencias en la cocina.
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