'El precio del aceite de oliva ya no depende solo de la cosecha, sino de la geopolítica mundial, la energía y el transporte'

El Grupo ha batido récord de facturación, volumen comercializado y eficiencia operativa. ¿Cuál ha sido el hito más difícil de conseguir y hacia dónde se encaminan los objetivos del grupo oleícola de cara a la próxima campaña?

Lo más difícil ha sido crecer manteniendo la rentabilidad del oleicultor en un contexto de enorme volatilidad internacional, incremento de costes y cambios continuos en el mercado. En 2025 alcanzamos un récord histórico, con 263 millones de euros de facturación y cerca de 70.000 toneladas comercializadas, consolidando además la mayor eficiencia operativa de nuestra trayectoria.

Pero, quizás el mayor logro ha sido demostrar que la concentración de oferta funciona. Hemos conseguido comercializar por encima de la media del mercado y eso se ha traducido en más valor para el socio. Hoy el productor necesita dimensión, profesionalización y capacidad de negociación para competir en un mercado globalizado.

De cara a la próxima campaña 2026/27 queremos seguir creciendo de forma ordenada, reforzar nuestra presencia internacional, aumentar el valor añadido de nuestros aceites de oliva y continuar profesionalizando este sector. El objetivo ya no es solo vender más, sino vender mejor y con más estabilidad para nuestros oleicultores

El 30% de la facturación procede ya de la exportación. Tras el acuerdo comercial de la Unión Europea con la India, ¿qué expectativas reales tiene Interóleo en ese mercado a corto y largo plazo?

La India es uno de los mercados con mayor potencial de crecimiento para el aceite de oliva en el mundo. El proceso de reducción arancelaria, acordado entre la Unión Europea y la India, puede abrir una oportunidad histórica para el aceite español. No obstante, debemos ser prudentes, porque hablamos de una estrategia, no a corto, sino más bien a medio plazo.

Actualmente, el consumo per cápita de aceite de oliva en este gran país sigue siendo muy bajo, pero la clase media hindú está creciendo exponencialmente y, cada vez más, existe interés por hábitos de alimentación saludables y por la denominada Dieta Mediterránea. Y ahí, el aceite de oliva tiene mucho recorrido.

En Interóleo contamos ya con una estructura exportadora consolidada, puesto que el 30% de nuestra facturación procede del exterior. Estamos presentes en Italia, Portugal, Latinoamérica, China y Estados Unidos, y ahora también trabajamos en mercados emergentes que pueden marcar el crecimiento de este sector en los próximos años.

¿Cómo está influyendo la tensión geopolítica de Oriente Medio en la actividad diaria de Interóleo? ¿Se está notando ya en la logística del transporte y de la distribución?

Sí, claramente. La tensión internacional está afectando a toda la cadena logística mundial. Estamos viendo incrementos de los costes de transporte, más incertidumbre en las rutas marítimas, seguros más caros y también mayores dificultades para cumplir y pode garantizar los plazos de entrega.

Hoy el aceite de oliva ya no depende solo de la cosecha de aceituna que tengamos, sino también de la geopolítica, de la energía, del transporte marítimo y de la estabilidad del comercio internacional.

Para una empresa exportadora, como es Interóleo, nos obliga a planificar con mucha más antelación, a diversificar mercados y a reforzar la capacidad logística. Precisamente ahí es donde una estructura fuerte y profesionalizada aporta valor al productor.

¿Cuál es la presencia de Interóleo en EE.UU. y cómo le están afectando los aranceles?

Estados Unidos sigue siendo un mercado estratégico por capacidad de consumo y potencial de crecimiento del aceite de oliva español. Aunque Italia continúa siendo uno de nuestros principales destinos, el país norteamericano es un mercado prioritario para nuestro sector.

La incertidumbre arancelaria genera preocupación, porque afecta directamente a la competitividad del producto europeo. En un contexto internacional tan cambiante, la clave está en diversificar mercados y en reducir dependencias excesivas de pocos clientes.

Aun así, el consumo de aceite de oliva sigue creciendo en Norteamérica, gracias al interés de sus consumidores por la alimentación saludable y por la Dieta Mediterránea, y eso mantiene aún grandes oportunidades para el aceite español en ese mercado.

¿Están trabajando en nuevas incorporaciones de socios productores al grupo Interóleo?

Sí. Seguimos trabajando en nuevas incorporaciones, porque creemos firmemente en la integración comercial y en la necesidad de ganar dimensión.

En la actualidad, el grupo Interóleo agrupa a 31 cooperativas y almazaras, y representa aproximadamente el 5% de la producción española y el 12,5% de la producción de Jaén.

Nuestro objetivo no es crecer por crecer, sino en incorporar a entidades que compartan un modelo basado en la profesionalización, la eficiencia y la rentabilidad para el oleicultor.

Uno de los objetivos del grupo es centralizar la oferta de aceite de oliva. ¿Cuántas empresas agrupa actualmente Interóleo y cuáles son los objetivos marcados en este sentido para dotar, además, de una rentabilidad creciente a los socios?

La concentración de oferta sigue siendo absolutamente necesaria para equilibrar la cadena de valor. El productor necesita más capacidad de negociación frente a los grandes operadores y para poder competir con ciertas garantías en unos mercados internacionales que son cada vez más complejos.

Actualmente Interóleo integra a 31 cooperativas y almazaras, y comercializa cerca de 70.000 toneladas de aceite de oliva. Nuestro objetivo es seguir aumentando nuestra capacidad comercial, la internacionalización y la información de mercado y dar cada vez más servicios al socio.

Cuanta más dimensión tenga el productor organizado, más estabilidad y rentabilidad podrá obtener. Esa es la filosofía con la que nació Interóleo que sigue estando plenamente vigente

¿Cómo cree que evolucionará el precio del aceite de oliva en los próximos meses?

Todo apunta a un escenario más estable que el de las últimas campañas. Venimos de años muy complicados, marcados por la sequía y una fuerte tensión en los precios, pero la recuperación de las cosechas está permitiendo que los mercados se normalicen.

No consideramos que pueda haber un desplome de la demanda, porque está continúa creciendo a nivel mundial, y los costes estructurales del sector siguen siendo elevados. El mercado ha pasado de un escenario de escasez extrema a otro de mayor equilibrio, pero el sector oleícola en su conjunto ya ha aprendido que el aceite de oliva no puede volver a venderse por debajo de costes.

También influirán mucho la climatología y la evolución de la demanda de los grandes mercados internacionales, como EE.UU., Italia o los del continente asiático.

Por último, ¿qué objetivos en sostenibilidad se plantean desde Interóleo?

Pensamos que la sostenibilidad en todas las fases de la producción, transformación y comercialización ha dejado de ser un elemento accesorio y se ha convertido en una exigencia básico de los mercados y en una necesidad para garantizar el futuro del olivar.

En Interóleo trabajamos en eficiencia energética, digitalización, reducción del impacto ambiental, profesionalización del agricultor y relevo generacional. Además, mantenemos certificaciones de sostenibilidad y de gobernanza, como la SGE 21, y desarrollamos una estrategia alineada con los objetivos ESG y la nueva política europea.

El gran desafío de nuestro sector es demostrar que sostenibilidad y rentabilidad no deber ir reñidas, sino que pueden y deben ir de la mano. Y en el caso del olivar tradicional, además, hablamos no solo de sostenibilidad económica, sino también de sostenibilidad social para el mantenimiento de miles de familias en el medio rural.

Entrevista publicada en Diario ABC