'La industria del chocolate se encuentra inmersa en un proceso de constante evolución'

¿Cuándo nació Paccari y por qué?

Paccari nace con una clara misión: "situar a Ecuador en el mapa de los productores de chocolate de alta calidad". Surge en el escenario chocolatero ecuatoriano de 2002, en busca de redefinir su historia ancestral. A pesar de la existente tradición cacaotera del país, no fue hasta 2008 cuando Paccari protagonizó una transformación radical en la industria del chocolate, expandiendo la excelencia de nuestras tabletas más allá de las fronteras ecuatorianas y cautivando el paladar de toda Sudamérica.

¿Qué diferencia al chocolate de Paccari de otros productos similares del mercado? ¿Con qué sabores cuentan?

Paccari significa naturaleza en Quichua, el idioma indígena de Ecuador. El nombre hace honor a la alta calidad del producto, ya que todos los ingredientes de nuestros chocolates son 100% orgánicos, libres de agroquímicos, sin gluten ni azúcar refinada. Además, nuestros chocolates han sido reconocidos como uno de los mejores chocolates del mundo por numerosos premios internacionales. Preservando la pureza del sabor del cacao regional de su origen y capturando las sutiles diferencias entre los granos que se producen en el territorio ecuatoriano.

Nuestro portafolio cuenta con una amplia gama de sabores exquisitos. Desde el delicado aroma de la Rosa Andina hasta la frescura cítrica de la Naranja y el Maracuyá, pasando por la sorprendente combinación de la sal de Cuzco y las habas. También tenemos opciones para todos los paladares, incluso si buscas una experiencia intensa, ofrecemos el puro placer del 100% cacao. En Paccari, la diversidad de sabores es nuestro sello distintivo, y cada tableta te invita a descubrir una experiencia gastronómica única.

¿Cuáles son vuestros principales puntos de venta?

Nuestros deliciosos chocolates han conquistado los paladares de más de 40 países en todo el mundo. Desde Canadá hasta Estados Unidos, pasando por varios países latinoamericanos, Japón, los Emiratos Árabes, Corea, Rusia y Sudáfrica, así como diversos países europeos como España, entre otros destinos.

En España, por ejemplo, Paccari se encuentra disponible en las prestigiosas tiendas El Corte Inglés, donde ofrecemos una selección cuidadosamente curada de nuestras mejores creaciones. Además, también puedes adquirir nuestros productos en tiendas especializadas en productos bio y orgánicos, donde nos enorgullece formar parte de su compromiso con la calidad y la sostenibilidad.

Paccari se distingue por su modelo de negocio sostenible y de comercio directo de chocolates premium. ¿En qué consisten ambas cuestiones?

Nuestro modelo de negocio se distingue por contribuir activamente a cumplimentar los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Nos esforzamos por abordar los desafíos socioeconómicos y ambientales mediante prácticas empresariales responsables y éticas. Desde la producción hasta la distribución, en Paccari integramos consideraciones de sostenibilidad en todas sus operaciones, demostrando que es posible alcanzar el éxito comercial sin comprometer los valores fundamentales.

De hecho, la sostenibilidad del ecosistema ecuatoriano era una de nuestras preocupaciones principales desde que el proyecto nació. Dado que el mundo empresarial actual, especialmente en un país en desarrollo como Ecuador, existe la responsabilidad de garantizar una producción que sea saludable y respetuosa con el medio ambiente.

Con relación al comercio directo, buscamos establecer relaciones comerciales directas entre productores y consumidores, eliminando intermediarios y garantizando condiciones laborales justas y precios equitativos. Durante más de una década y media, Paccari ha sido un motor de cambio para más de 4.000 familias de agricultores de pequeña escala, asegurando un trato justo al ofrecer entre 2 y 3 veces el precio estándar por quintal de cacao. Pero nuestro compromiso va más allá, también proporcionamos herramientas básicas como la formación para que los agricultores mejoren sus técnicas de cultivo.

¿Cómo está siendo su inmersión en España? ¿Cómo valoran los consumidores sus chocolates?

Paccari está siendo muy bien recibido por los consumidores españoles, quienes muestran un creciente interés en opciones de chocolate más saludables y de alta calidad. Y es que la marca destaca por su alto contenido de cacao premium, una característica cada vez más valorada por quienes buscan adoptar hábitos de vida más saludables y conscientes.

Con su enfoque en la excelencia del sabor, los chocolates de Paccari se han hecho un hueco significativo en el mercado español. En un contexto donde la salud y el bienestar están en primer plano, los consumidores están buscando opciones que satisfagan no solo sus paladares exigentes, sino también sus estándares éticos y de calidad.

Por último, ¿cómo es la industria del chocolate en la actualidad?

La industria del chocolate en la actualidad se encuentra inmersa en un proceso de constante evolución, impulsada por la necesidad de satisfacer los gustos y demandas en constante cambio de los consumidores. Sin embargo, más allá de solo ofrecer productos que atraigan los paladares, se está produciendo un cambio significativo en la mentalidad de los consumidores.

Este cambio está siendo condicionado por una creciente exigencia hacia las marcas, que van más allá de la mera calidad del producto. Los consumidores están mostrando una mayor preocupación por aspectos sociales, como una economía justa, la responsabilidad ambiental y los valores éticos de las empresas.

En este contexto, las marcas de chocolate tenemos un gran compromiso por aportar transparencia en el proceso de producción y por demostrar que existe un compromiso real con la sostenibilidad y la responsabilidad social. Solo por eso, aquellas compañías que logren alinear sus valores con las expectativas de estos consumidores cada vez más exigentes estarán mejor posicionadas para prosperar en este mercado en constante evolución.