El punto de encuentro de la cadena agroalimentaria
viernes 13, diciembre de 2024
Julio 2012
viernes 13, diciembre de 2024
El Programa Europeo de Promoción de los aceites de oliva se hace eco de la celebración de la sexta edición del seminario ‘El aceite de oliva. Cultura del pasado, aroma del presente y bienestar para el futuro', que se ha celebrado en Santander desde el pasado 16 y hasta el 20 de julio.
El objetivo de este curso es el de descubrir la situación en la que se encuentra el sector oleícola, así como las peculiaridades y beneficios de este producto único.
Como no podía ser de otra forma, la economía del sector ha sido uno de los ejes sobre los que ha girado el curso. En ese sentido, se repasaron las cifras y se desveló que llevamos cuatro campañas teniendo récord en cifras de exportación y nos dirigimos hacia la quinta. En los primeros nueves meses de campaña se han exportado 632.100 millones de toneladas de aceite cuando en la pasada se cerró con 827.900 millones de toneladas, lo que evidencia que este año se pueda superar nuevamente la cifra de exportaciones.
Teresa Pérez, gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español y portavoz del Programa Europeo de Promoción de los Aceites de Oliva, hizo un repaso de los mercados en los se ha realizado promoción del producto. Las cifras demuestran que las campañas han tenido un efecto muy positivo en el consumo, muy especialmente en aquellos países en donde se han llevado a cabo las diferentes acciones promocionales del Programa Europeo de Promoción de los aceites de oliva, el mayor programa de promoción del aceite de oliva.
"Los resultados de todo este esfuerzo están ahí", Teresa Pérez citó el caso emblemático de Reino Unido, en donde España exporta más de 35.000 toneladas de aceites de oliva al año y domina con holgura el mercado, con una cuota en 2011 del 58%. Asimismo, destacó que no sólo han crecido las exportaciones, sino también el valor añadido de esas ventas. España lidera también la venta de aceites de oliva envasados.
Se felicitó de unos resultados que hacen justicia al esfuerzo que ha realizado el sector que en el trienio de la primera extensión de norma (2008-2011) ha sido capaz de movilizar fondos por un total de 22 millones de euros, a lo que hay que unir las aportaciones como las de la Unión Europea, el Gobierno Español, ICEX, ASOLIVA o Comunidades Autónomas, que en total suman más de 30 millones de euros destinados a promoción en estos primeros años de reactivación de la Organización.
Aceite de oliva y ciencia
Otro de los temas centrales del seminario ha sido la relación entre ciencia y aceites de oliva. Por el palacio de la Magdalena de la capital cántabra han pasado científicos de renombre como Eduard Escrich, Ramón Estruch, Francisco Pérez Jiménez o Fernando López Segura que han repasado los trabajos que sus equipos están desarrollando sobre los posibles efectos beneficiosos para la salud de incluir en la dieta aceites de oliva.
Asimismo, durante el curso los asistentes han tenido la oportunidad de descubrir la riqueza aromática y gustativa de los aceites de oliva virgen extra a través de una cata de aceites de oliva virgen extra, guiada por José Antonio Nieto y de un maridaje con distintos platos, a cargo del restaurador Alberto Moya. Además han aprendido a diferenciar entre distintas variedades y han podido conocer qué variedad es la más adecuada para cada receta.
En definitiva un seminario que, por sexto año consecutivo, ha vuelto a rendir homenaje a este alimento único, aglutinando a prestigiosos expertos de muy diferentes ramas para compartir su conocimiento y experiencias y dar a conocer y poner en valor el Aceite de Oliva, un producto único del que aún queda mucho por descubrir.
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