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El punto de encuentro de la cadena agroalimentaria

Periódico Digital Qcom.es: El punto de encuentro de la cadena agroalimentaria

19 DE septiembre DE 2022

El queso de origen nacional, fuente de energía para la vuelta al cole e imprescindible en recreos y meriendas

Redacción Qcom.es

Las vacaciones han llegado a su fin para millones de escolares que se enfrentan con la nueva temporada y al reto de volver a la rutina recuperando de esta forma unos hábitos alimentarios saludables. El queso es, sin duda, uno esos alimentos nutritivos y asequibles que no deben faltar en nuestras neveras y desde la Organización Interprofesional Láctea (InLac) recuerdan las propiedades gastronómicas y nutricionales de este alimento tan estrechamente vinculado a la dieta mediterránea.

¡La vuelta al ‘cole’, mejor con queso!

Los quesos son fuente de antioxidantes naturales, proteínas y micronutrientes. Este alimento es rico en calcio, en vitaminas A y D, que ayudan al cuerpo a absorber el calcio y a mantener los huesos y los dientes sanos. El queso también es rico en vitaminas del grupo B, entre las que destaca la B12, la B9 (ácido fólico), la B1 (tiamina) o la B2 (riboflavina).  Toda una ayuda para mejorar el rendimiento intelectual y deportivo durante la vuelta al colegio.

¿Deberíamos animar a nuestros pequeños, por lo tanto, a volver al clásico bocadillo, con el queso como uno de los ingredientes imprescindibles? La respuesta parece clara.

Rosa María Ortega, catedrática en Nutrición y Doctora en Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, recuerda que el queso “es un alimento valioso”, necesario en cualquier dieta equilibrada y, aunque los más calóricos se deben tomar en menor cantidad o con menor frecuencia que los quesos frescos u otros lácteos, “un consumo racional es totalmente aceptable”.

“En las 3 raciones de todos los tipos de lácteos que debemos tomar por día, según marcan las principales guías de alimentación, puede ser buena idea que alguna de ellas sea queso. Existe una gran variedad, de los que también podemos disfrutar”, matiza Ortega.

Desde InLac recuerdan que España cuenta con un gran patrimonio quesero, gracias al saber hacer de los ganaderos y ganaderas, cooperativas y fabricantes. Quesos nutritivos y saludables que además encantan a los niños, especialmente los más frescos, de untar, y los populares “quesitos” para tomar durante el recreo y meriendas. Mil y una propuestas posibles para disfrutar con uno de los alimentos estrella de la saludable dieta mediterránea.

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