La UE-27 elevó su producción de leche un 8,1% y en 12,1 Mt en la última década

La Oficina de Estadística de la Unión Europea (Eurostat) avanzó que las explotaciones ganaderas de la UE produjeron 161,8 millones de toneladas de leche cruda en 2024.

Esto supone un aumento de 0,9 millones de toneladas con respecto al año anterior y casi un 8,1% acumulado y 12,1 millones de toneladas más con respecto a 2014, cuando la producción fue de 149,7 millones.

Este último dato, según Eurostat, viene a confirmar el crecimiento relativamente constante de la producción de leche cruda en la UE durante la última década y hasta el pasado año 2024.

Mantequilla y queso

La mayor parte de la leche cruda producida durante 2024 se entregó a las industrias lecheras (150,8 Mt) y se utilizó para producir o fabrircar una variedad de productos lácteos frescos y elaborados. 

En concreto, la mayor parte de la leche de la UE se destinó a la producción de queso y mantequilla. Así, unos 59,9 Mt de leche entera, junto con 17 Mt de leche desnatada, se utilizaron para producir 10,8 millones de toneladas de queso.

Otros 44,2 Mt de leche entera se emplearon para producir 2,3 millones de toneladas de mantequilla y los denominados 'productos amarillos' (como la mantequilla clarificada y la mantequilla fundida), y generaron 41,5 Mt de leche desnatada.

Alemania fue el mayor productor de leche para consumo en la UE, representando el 18,8% de la producción total comunitaria.

También fue el mayor productor de la UE de productos lácteos acidificados (27,1%), mantequilla (20,6%) y queso (22,5%).

Por su parte, España fue el segundo mayor productor de leche de consumo de la UE, con el 15,2% del total, seguida de Francia (12,7%).

Los Países Bajos fueron el segundo mayor productor de productos lácteos acidificados (16,8%), seguidos de Polonia (10,4%).

Francia fue el segundo mayor productor tanto de mantequilla (17,2% del total de la UE) como de queso (17,8%).

Irlanda representó la tercera mayor proporción de la producción de mantequilla de la UE (14,8%).