Las bebidas vegetales aceleran en Horeca y crecen un 20% en los últimos dos años

La categoría de bebidas vegetales continúa creciendo con fuerza en el canal Horeca, donde ya alcanza una penetración del 14,2% tras aumentar un 20% en los últimos dos años.

Este avance refleja la progresiva incorporación de estas alternativas en cafeterías, bares y restaurantes, especialmente en el consumo combinado con café, que ha crecido un 13,5% en el último año.

Aunque el 43% de los hogares españoles ya consume bebidas vegetales, su presencia en Hostelería aún tiene margen de desarrollo, impulsada por la expansión de opciones baristas de soja, avena o almendra diseñadas específicamente para su uso profesional.

En este contexto, Vivesoy, marca del Grupo Pascual, se posiciona como uno de los principales actores del canal Horeca, con un crecimiento superior al 30% en facturación en los dos últimos años y presencia en más de 14.500 establecimientos en España.

La categoría ha estado marcada en 2025 por la denominada “revolución de la almendra”, una variedad que ha liderado el crecimiento tanto en retail como en hostelería gracias a su perfil nutricional y su aceptación entre los consumidores.

Para reforzar su posicionamiento, Vivesoy ha ampliado su gama con el lanzamiento de Vivesoy Almendra Barista, un producto desarrollado junto a baristas y el equipo de I+D de la compañía para ofrecer un rendimiento óptimo en la preparación de café.

La nueva bebida destaca por su cremosidad, estabilidad a distintas temperaturas y facilidad para trabajar la espuma, lo que permite a los profesionales lograr acabados de calidad y presentaciones cuidadas, manteniendo además un sabor equilibrado sin azúcares añadidos.

Con esta ampliación, Vivesoy refuerza su portfolio barista, que ya incluye variedades de soja y avena, consolidando su papel como una de las marcas de referencia en bebidas vegetales dentro del canal Horeca en España.