Los nuevos hábitos de consumo y la sostenibilidad marcan las tendencias

Redacción Qcom.es

La Asociación Marcas de Restauración ha presentado en Madrid, en el Centro de Innovación Gastronómica, la XIª edición del Restaurant Trends, que tendrá lugar el próximo 26 de febrero en el recinto ferial de IFEMA, dentro del Salón profesional del sector HORECA HIP – Hospitality 4.0 Congress (www.expohip.com)

Este foro anual, que reúne a los principales directivos de las empresas más importantes del sector de la Restauración Organizada en España, tiene como objetivo analizar y compartir con sus asistentes las nuevas tendencias del sector. Además, la consultora NPD Group  expondrá las cifras del sector del 2019 y previsiones para 2020.

El presidente de la Asociación, Carlos Pérez Tenorio, comenzó la rueda de prensa adelantando algunos de estos datos; recordó que el sector está creciendo de forma sostenida desde el año 2015 y que se vienen abriendo entre 500 y 600 nuevos locales cada año. “La invitación a NPD Group refleja nuestro compromiso por recopilar y dar a conocer las cifras de este sector, y como veréis, confirman nuestras percepciones hasta ahora sobre el mismo”

Paula Nevado, Secretaria General de la Asociación Marcas de Restauración, subrayó que el sector de la restauración moderna organizada sigue generando “empleo, cultura y marca de país”. Vinculado al turismo, es uno de los motores económicos españoles que “debe ser considerado al nivel del energético”.