Valencia, capital de la innovación y el Foodtech

Redacción Qcom.es

Valencia es un núcleo de innovación e investigación en el sector alimentario; las startups y la industria tienen que seguir colaborando para seguir revolucionando la alimentación, y hacerlo de forma sostenible con la vista puesta en la salud de las personas y del planeta; los consumidores tienen nuevas demandas en el campo de la alimentación y es responsabilidad del sector cubrirlas creando nuevas sinergias entre proyectos innovadores y las grandes corporaciones, también es necesario impulsar la inversión junto con  la innovación en este ámbito. Estas son las principales conclusiones de Ftalks’19, un evento organizado por KM ZERO, el hub de innovación abierta dedicado a desarrollar y promover proyectos y soluciones para el ecosistema alimentario, y Cámara Valencia sobre innovación y el futuro de la alimentación al que han asistido más de 500 asistentes y 50 ponentes de primer nivel, que ha tenido lugar 19 y 20 de septiembre en Valencia. Raúl Martín, director de KM ZERO; José Vicente Morata, Presidente de Cámara Valencia, y Francesc Colomer, Secretario Autonómico de Turismo, han sido los encargados de inaugurar la segunda sesión de esta iniciativa en el Aula Magistral del Palau de les Arts.

Raúl Martín, director de KM ZERO, que ha sido el encargado de iniciar la jornada, ha asegurado que “Ftalks’19 es una iniciativa que se creó para dar soluciones a los nuevos desafíos que está generando la alimentación, y queremos afrontarlo a través de la colaboración entre la industria y las startups y la tecnología puntera de nuestra ciudad. Desde KM ZERO, estamos muy satisfechos de la gran acogida que ha tenido el evento, ya no solo por nuestros partners, sino porque hemos congregado a toda la comunidad alimentaria, a la que volvemos a invitar el año que viene”.

Por su parte, José Vicente Morata, Presidente de Cámara Valencia, ha puesto en valor esta iniciativa, ya que según ha declarado “Valencia es líder en innovación alimentaria gracias a empresas de distribución líderes en su sector y hubs de innovación, que actúan como un potente motor de crecimiento para la industria. Eventos como Ftalks’19 sitúan a la ciudad en la vanguardia de la innovación gastronómica y turística”. En esta línea, el secretario Autonómico de Turismo, Francesc Colomer, ha añadido que “el sector alimentario, como motor vital del turismo, ha sabido reinventarse y convertirse en referente en innovación y sostenibilidad. Es necesario adaptarse a las nuevas tecnologías, a las nuevas formas de consumo y a las demandas de un mercado cada vez más exigente, e iniciativas como Ftalks’19 nos lo permiten”.