Webinario sobre la 'Reducción del grado alcohólico: innovación tecnológica del viñedo a la bodega'

Redacción Qcom.es

La Plataforma Tecnológica del Vino, la Asociación Interprofesional del Vino de España y AgroBank organizan el próximo 11 de octubre un webinar bajo el título "Reducción del grado alcohólico: innovación tecnológica del viñedo a la bodega".

Esta formación contará con la presencia de cuatro ponentes expertos en el sector. Luis Blanca, Responsable Jurídico de la FEV, hablará sobre "El marco normativo de los productos vitivinícolas de baja graduación". Por su parte, Pilar Baeza, profesora de Viticultura en la UPM, dará una charla sobre las "Técnicas vitícolas para el control de la maduración y el azúcar de la uva". Amparo Querol, profesora d Investigación del CSIC en el IATA, explicará la "Reducción del grado alcohólico en vinos mediante el desarrollo de nuevos cultivos iniciadores de levaduras y modulando el flujo metabólico de las levaduras durante la fermentación".

Por último, Silvia Cerdeño, General manager Spain en BevZero, cerrará la jornada de formación con su ponencia "Zero es más".

El link de inscripción es el siguiente: https://register.gotowebinar.com/register/6136828918796597006

Descarga el programa en este enlace.