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El punto de encuentro de la cadena agroalimentaria

Periódico Digital Qcom.es: El punto de encuentro de la cadena agroalimentaria

8 DE noviembre DE 2019

El conocimiento del nuevo consumidor, clave para el Horeca

Redacción Qcom.es

El II Encuentro 2019 del Observatorio Gran Consumo KIRIOM – IRI, celebrado ayer en Madrid, ha reunido a hosteleros y a los principales fabricantes y asociaciones sectoriales relacionadas con el sector HORECA. La transformación de los equipos comerciales de HORECA ante el nuevo consumidor ha sido el foco principal de este evento que ha buscado aunar la doble visión hostelero-fabricante.

La sesión ha arrancado destacando el foco clave del encuentro, “entender cómo se están transformando diferentes agentes del mundo de la hostelería ante el nuevo consumidor”. Foco que comparte el propio observatorio, concentrando grupos de trabajo reunidos periódicamente que monitoricen tedencias y compartan formas de ver nuevas ideas, modelos y estrategias. Tambien se ha puesto de manifiesto la importancia de mirar al consumidor ya que “el hostelero demanda al fabricante lo que demanda al consumidor”.

El Encuentro, formado por dos mesas redondas, ha afrontado en primer lugar la transformación de los equipos comerciales desde el punto de vista del hostelero independiente, de la mano de Juan Tena y Enrique Fernández de la Puebla, fundadores de BDJ y bajo la moderación de Pablo Fernández de Castro, Managing Partner de la consultora de negocio KIRIOM. A continuación, el protagonista ha sido el papel del hostelero organizado, que ha contado con la representación de Daniel Sala, CEO de DIHME y Javier García-Yuste, Managing Partner de la consultora de negocio KIRIOM.

El Observatorio KIRIOM-IRI, fundado por KIRIOM Smart Growth e IRI, es una iniciativa que reúne, de manera periódica, a voces expertas de las empresas líderes del sector Gran Consumo con el objetivo de intercambiar ideas y tendencias.

El próximo Encuentro del Observatorio KIRIOM – IRI tiene prevista su celebración el próximo 10 de febrero de 2020.

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