La Interprofesional del Aceite de Oliva Español patrocina el V Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid

Redacción Qcom.es

Hace ya tiempo que Aceites de Oliva de España asumió que la tapa es el referente gastronómico de nuestro país en todo el mundo, como expresó a la perfección la presidenta del jurado de este Concurso Internacional de Tapas Ciudad de Valladolid, Elena Arzak parafraseando a Ferrán Adrià: “La tapa es algo único y nuestro”. Así no es de extrañar el compromiso que asumió hace años Aceites de Oliva de España con Valladolid, que cada mes de noviembre se convierte en la capital de la tapa con motivo de la celebración del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y el Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, que este año ha llegado a su quinta edición, siempre de la mano de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo: los de España.

A lo largo de los tres días que han durado ambos certámenes celebrados en la capital de Castilla y León, los finalistas, (43 en el Campeonato Nacional y 16 profesionales de la cocina del Campeonato Mundial), han tenido a su disposición una selección de aceites de oliva virgen extra para elaborar sus propuestas culinarias.

El momento cumbre del evento gastronómico de esta edición llegó el último día con la deliberación del jurado que contó como presidentes con Elena Arzak y con Jesús Sánchez, propietario del restaurante Cenador de Amós de Villaverde de Pontones (Cantabria), reconocido con tres Estrellas Michelín y tres Soles de Repsol. Aceites de Oliva de España contó también con la presencia en el jurado de Cristóbal Cano, vocal de la Junta Directiva de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, quien veló porque el aceite de oliva virgen extra brillara en las tapas ganadoras.

Los 15 participantes en esta final fueron elegidos entre más de 38 candidatos. Cocineros llegados de Argentina, Canadá, Chile, Dinamarca, Ecuador, Emiratos Árabes, Estados
Unidos, Francia, India, Irlanda, Japón, México, Panamá, Portugal y Ucrania, a los que se unió un representante español, Emilio Martín, (ganador del Concurso Nacional del pasado año) elaboraron sus creaciones frente al numeroso público congregado en la Cúpula del Milenio de la ciudad de Valladolid.