Agrifood continuará creando vínculos duraderos entre los eslabones la cadena alimentaria

Ricardo Migueláñez. @rmiguelanez

Hay trayectorias que se explican mejor a través de las personas y de los espacios que se han ido creando con el tiempo. El último año fue especialmente significativo para nosotros porque coincidió con la celebración del 15º Aniversario de Agrifood Comunicación, una efeméride que no entendimos como un ejercicio de nostalgia, sino como una oportunidad para reafirmar nuestra manera de entender el lobby y la comunicación agroalimentaria: como un lugar de encuentro para estrechar las relaciones entre los distintos eslabones de nuestra cadena agroalimentaria.

Desde la celebración de nuestros Premios anuales, que fueron en cierto sentido la apertura de este Aniversario, este espíritu ha estado muy presente en todos los Agrifood Talks, que a lo largo del año sirvieron como eje vertebrador de la conmemoración.

Fueron encuentros pensados para reflexionar sobre la evolución de nuestro sistema agroalimentario; para compartir visiones, a veces divergentes, entre profesionales de distintos ámbitos del sector, y para generar diálogo desde el rigor y la escucha del otro.

Quince años después, seguir sentando a la misma mesa a empresas, instituciones, expertos y comunicadores sigue siendo una de las mejores formas de celebrar cada paso del camino recorrido.

En paralelo, el año estuvo marcado por proyectos que reflejan adecuadamente cómo ha evolucionado también la forma de comunicar el sector. Así, la campaña europea que estamos gestionando, “El foie gras en reels” es un buen ejemplo de ello. Se trata de una iniciativa que apostó por los nuevos formatos digitales para acercar un producto con una fuerte tradición gastronómica a públicos más jóvenes, utilizando un lenguaje directo, visual y accesible, sin renunciar al contenido ni al contexto.

Pero la campaña no se quedó solo en el entorno digital. A lo largo del año se desarrollaron acciones presenciales como showcookings, donde chefs y prescriptores mostraron las posibilidades culinarias del foie gras, y se participó en eventos sectoriales como SAGRIS, reforzando el contacto directo con profesionales y consumidores. Esta combinación de divulgación online y experiencia presencial ha permitido construir un relato más real y más completo, basado en la transparencia, el conocimiento y la cercanía.

Otro de los hitos relevantes fue la presentación del Instituto Internacional del Jamón (Interham) y la celebración de sus primeros premios. La creación de este instituto supone un paso importante para estructurar y proyectar internacionalmente uno de los productos más emblemáticos de nuestra gastronomía; pero no solo vamos a hacer eso, ya estamos trabajando en la organización de la XIII edición del Congreso Mundial del Jamón, que tendrá lugar este año.

La reflexión técnica y estratégica también tuvo su espacio en las jornadas de la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC), celebradas en Toledo, bajo el lema “Soluciones innovadoras y resilientes para la cadena de valor”. Un foro necesario para abordar, desde un enfoque práctico, los retos a los que se enfrenta la cadena “trigo-harina-pan”: sostenibilidad, adaptación normativa, competitividad y resiliencia en un entorno cambiante.

Además, en 2025 celebramos también otra efeméride. El X Aniversario de la creación de Grupo Alimentario de Innovación y Sostenibilidad (GIS). Llevamos 10 años tratando de fomentar la sostenibilidad entre los productores de alimentos y creo que, aunque ahora hay que compaginarlo con la rentabilidad, hemos cumplido en gran medida nuestro objetivo, que no era otro que concienciar a los operadores y a algunas Administraciones Públicas.

Pero tampoco ha parado nuestra actividad con el Olive Oil World Congress (OOWC). Una plataforma creada por Agrifood Comunicación hace dos años que durante 2025 ha llevado las bondades del aceite de Oliva a Estados Unidos y a Brasil, pero además ha seguido promoviendo este producto en nuestro país, en Portugal y también en Cataluña.

La promoción del origen y la calidad diferenciada fue otro de los ejes del año pasado. Por este motivo y por nuestra vinculación desde su creación con ‘Campo y Alma’, a finales de año organizamos una acción de promoción en Madrid en el Puesto 92 del Mercado de la Paz.

Esta acción nos permitió acercar los alimentos con Denominación de Origen e Indicación Geográfica castellanomanchegos al consumidor urbano de la capital de España, en un entorno cotidiano y cercano. Acciones como ésta ayudan a explicar el valor añadido del producto, a reforzar la identidad territorial y a generar confianza a través del contacto directo.

Mirando el conjunto, el último año ha sido una buena muestra de lo que significa comunicar alimentación hoy: combinar reflexión y acción, tradición e innovación, contenido y formato. Crear espacios donde el sector pueda explicarse mejor y donde la sociedad pueda comprender todo lo que hay detrás de los alimentos.

No podemos concluir sin dar las gracias a ANICE, FECIC, Carnimad, Areté, Grupo Interoleo, Meat Attraction, Hostelería de España, y a muchos otras organizaciones, Administraciones públicas y personas que nos han dado la oportunidad de poder difundir lo que hacen y la realidad de lo que sucede en nuestro sector agroalimentario.

Quince años después, seguimos convencidos de que comunicar es unir. Unir personas, ideas y territorios. Y seguir construyendo, día a día, vínculos duraderos en torno a algo tan básico y esencial como es nuestra propia alimentación.