Asemac apuesta por la Responsabilidad Social Corporativa

Las empresas que forman ASEMAC configuran un sector comprometido y sostenible desde todos los puntos de vista pero especialmente con la salud de sus consumidores. Prueba de ello es su compromiso con la Estrategia NAOS (Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad) promovida por la Asociación Española de Consumo y Seguridad Alimentaria (AECOSAN) con quien trabajan para conseguir productos de más saludables.

En este sentido, Asemac se adhirió en el año 2005 al acuerdo con el antiguo Ministerio de Sanidad y Consumo para la reducción del porcentaje de sal utilizado en la elaboración de pan, que ha pasado de los 2,2 g de sal por cada 100 gramos de harina hasta un máximo de 1,8 gramos de sal por cada 100 gramos de harina en un periodo de cuatro años, disminuyendo a razón de un gramo cada año. Además, esta reducción se ha llevado a cabo sin alterar las condiciones necesarias para la elaboración del pan.

Con respecto a las grasas trans, la forma en que los productos de bollería, panadería y pastelería han mejorado, de manera general, ha sido mediante el empleo de margarinas con niveles más reducidos o nulos, ya que no se utilizan grasas totales o parcialmente hidrogenadas en su formulación.

Compromiso con los consumidores

Además, como miembro activo de la campaña ‘Pan cada día’, ASEMAC trabaja con rigor para informar a los consumidores sobre las propiedades nutricionales del pan. La campaña es una iniciativa que, desde el 2007, tiene el objetivo de promover el consumo de un alimento que ha acompañado al hombre a lo largo de su historia y que es un alimento básico para una dieta sana y equilibrada. De esta manera, la cadena de trigo-harina- pan une sus esfuerzos a través de esta campaña con la que se quiere frenar e invertir la tendencia descendente en su consumo.

Pero los asociados también desarrollan acciones solidarias para ayudar a los que más lo necesitan. En ese sentido y en colaboración con ‘Pan cada día’, ASEMAC participó en la donación de 28.825 barras de pan para los distintos Bancos de Alimentos de España durante el mes de enero de 2014. El pan, debido a sus propiedades nutricionales, es un alimento imprescindible para seguir una dieta variada y equilibrada. Por ello, ASEMAC y sus empresas miembros colaboran habitualmente, en la medida de sus posibilidades, para ayudar a aquellas familias con menos recursos que no pueden hacer frente a todos sus gastos.

En definitiva, las empresas de la Asociación han logrado mantener su buena posición en el mercado durante los últimos años y han conseguido aumentar su cuota de mercado, pero teniendo en cuenta cuestiones básicas que no pueden olvidarse, como el respeto por las personas, la calidad de los productos, la sostenibilidad de todo ciclo productivo y, sobre todo, la preservación del medio ambiente.

Según Felipe Ruano, presidente de la Asociación, “este aspecto es fundamental para nuestras empresas asociadas, que tratan de optimizar sus procesos para consumir la mínima energía en ellos y generar los mínimos subproductos, los cuales, en la mayoría de los casos, se emplean en otras industrias alimentarias, como es la alimentación animal, para llegar a un desperdicio cero”

Asimismo, la innovación también genera mayor efectividad en toda la cadena de producción, consiguiendo así mejoras en los indicadores de sostenibilidad en todos los procesos, desde la compra de materias primas a la distribución del producto.  

Además, la mayoría de los socios de ASEMAC disponen de certificados de calidad como la ISO 14000 relacionados con un sistema de gestión ambiental, mediante el cual la empresa se compromete a reducir los impactos medioambientales negativos de su actividad. Con esta calificación,  las empresas que se acogen a ella se comprometen a proteger la naturaleza y a prevenir la contaminación, a la vez que mantienen las necesidades socioeconómicas y en la actualidad.  

En este sentido, Felipe Ruano destaca que “el sector de la panadería es sostenible económicamente ya que genera riqueza para el país y también desarrolla una función social, debido a que la mayoría de sus plantas están presentes en zonas rurales, donde el empleo que produce permite que las personas puedan mantenerse en estos territorios en condiciones iguales a las que disfrutan las que viven en las ciudades, sin necesidad de emigrar a las grandes urbes y eso hoy en día es un valor en sí mismo”.