Alimentaria + Hostelco impulsa nuevos espacios que redefinen el futuro del canal HORECA

El recinto Gran Via de Fira de Barcelona acogerá una nueva edición de Alimentaria + Hostelco, que refuerza su apuesta estratégica por el canal HORECA con la creación de tres grandes espacios de contenido y negocio: The Horeca Hub, The Bakery & Pastry Hub y The Coffee Stage.

El certamen reunirá a expertos, empresarios, chefs, operadores y proveedores del foodservice y la restauración en una de las programaciones más amplias del sector, consolidándose como la principal plataforma de conocimiento, innovación y networking para la hostelería.

The Horeca Hub: epicentro del conocimiento y la transformación

Con una superficie de 3.000 m², The Horeca Hub se convertirá en el mayor encuentro multidisciplinar del sector, con cerca de 200 actividades simultáneas, entre ponencias estratégicas, showcookings, degustaciones y presentaciones de soluciones para la hostelería.

El Congreso abordará tendencias emergentes, transformación digital, nuevos modelos de negocio, eficiencia operativa y experiencia de cliente. Participarán referentes del sector como representantes de CEHAT, Turespaña, Global Restaurant Investment Forum, CEHE y directivos de cadenas y grupos hoteleros internacionales.

La dimensión internacional estará marcada por el congreso Imagine Foodservice Europe, organizado junto a Marcas de Restauración, que analizará los retos económicos, la automatización, la sostenibilidad y la evolución de la restauración organizada en Europa.

Además, el espacio contará con la presencia de destacados chefs con estrellas Michelin que protagonizarán demostraciones culinarias en directo dentro del programa “La Ciudad de los Prodigios – Origen y destino”.

Campeonatos y premios de referencia en el sector

El evento acogerá el Primer Campeonato Internacional de Cocina de Alimentaria, patrocinado por Alimentos de España y organizado bajo los estándares de la World Association of Chefs Societies. Asimismo, se celebrarán los HORECA Awards 2026, junto con galardones como Cocinero del Año y Camarero del Año, consolidando el certamen como escaparate del talento profesional.

Panadería, pastelería y café: impulso a nuevas categorías

Otra de las grandes novedades será The Bakery & Pastry Hub, dedicado a la panadería, pastelería, chocolatería y heladería. Este espacio reunirá a profesionales internacionales y especialistas en innovación técnica y producto, además de albergar el nuevo Premio al Mejor Pan, que distinguirá las propuestas más destacadas por su técnica y calidad.

El café también tendrá protagonismo en The Coffee Stage, con un congreso centrado en la rentabilidad y evolución estratégica de esta categoría en el canal HORECA. El programa incluirá catas profesionales, campeonatos de baristas y actividades inmersivas.

3.300 empresas y 110.000 visitantes profesionales

En su 50 aniversario, Alimentaria + Hostelco prevé reunir a 3.300 empresas expositoras, ocupar 100.000 m² netos distribuidos en siete pabellones y recibir a más de 110.000 visitantes profesionales, de los cuales el 25% serán internacionales.

La feria reafirma así su liderazgo como la principal plataforma impulsora de negocio, internacionalización y conexión entre la industria alimentaria y la hostelería del futuro.