Avanza la Propuesta de Excelencia del Sector de Aceite de Oliva español

El sector oleícola trabaja para adoptar un sistema de autocontrol voluntario de la calidad y, en este sentido, la Interprofesional del Aceite de Oliva Español solicita al Gobierno de España que se sume a la Propuesta de Excelencia del sector del Aceite de Oliva para reforzar las garantías de calidad y transparencia al consumidor.

El aceite de oliva es uno de los alimentos que mayores y más complejas regulaciones tiene en la Unión Europea, no obstante, el sector quiere a ir más allá para blindar la imagen de España como líder mundial en calidad.

Según la Interprofesional, la propuesta se basa en dos pilares: el primero, un sistema de autocontrol de la calidad, de carácter voluntario que implique tanto los procesos como el propio producto y siempre visado por un organismo tercero independiente.

Y, el segundo, una optimización del uso de la información declarada por las entidades del sector a las Administraciones

Al respecto, el sector oleícola confía en la colaboración de las Administraciones Publicas, mediante la automatización para la mejora de los controles sobre la calidad declarada del producto (noviembre 2025. 

Este lunes 24 de noviembre, tuvo lugar en Madrid un encuentro entre la secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria, Ana Rodríguez Castaño, y una amplia representación de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, con Pedro Barato, su presidente, a la cabeza.

Un encuentro en el que la Organización presentó al equipo de la Secretaría General del MAPA la “Propuesta para la Excelencia en calidad y transparencia del aceite de oliva español”, una iniciativa de la Organización que nace con un objetivo muy claro, como explicó el presidente de la Interprofesional: “ser un instrumento que nos va a permitir ganar la imagen del aceite de oliva de España en el mundo, porque tenemos el producto de mayor calidad y vamos a contar con un sistema más robusto para revalidarlo”.

Para ponerlo en marcha, añadió Barato, se requiere la implicación directa del Gobierno de España, por lo cual l”"pedimos a la Administración que la información que ya le estamos mandando mensualmente, tanto los movimientos de aceite como los contratos, que se utilicen para reforzar el sistema de control y verificar que efectivamente se está cumpliendo con las calidades declaradas en todo momento. Se trata de emplear la información que ya tenemos para mejorar esos mecanismos de control.

Sistema voluntario de autocontrol

En este sentido, la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) cuenta en estos momentos con información detallada de la operativa del sector y de los flujos de producto a lo largo de la cadena, a partir del Registro de Movimientos de Aceite de Oliva y de Orujo de Oliva a Granel (REMOA), el Sistema de Información de los Mercados Oleícolas (SIMO) y Registro de contratos alimentarios.

Por ello, el sector solicita al MAPA que la Administración aproveche al máximo toda esa información, de tal forma que, el cruce de todas sus bases de datos permita detectar cualquier anomalía en tiempo real, optimizando el plan de control.

Asimismo, se solicita que dicha información se comparta con las Comunidades Autónomas, que son las que tienen delegadas las competencias de control y sanción en este campo.

En paralelo, el sector, agrupado en la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, está trabajando en la puesta en marcha un sistema de autocontrol voluntario, “donde, en definitiva, se trata de abrir las puertas para que empresas de certificación puedan verificar que todos los procesos son absolutamente transparentes, que tienen toda trazabilidad a los aceites, que cumplen con todos los requisitos de calidad. Y yo creo que eso va a ser un paso importantísimo para mejorar la imagen de este sector en el mundo”, aseguró Pedro Barato.

La Interprofesional confía en que la Administración colabore en esta iniciativa, pero “yo creo que va a ser inmediato. Ahora tenemos que ponernos a concretar los detalles del sistema de autocontrol de carácter voluntario para las empresas que quiera adherirse”, añadió Barato.

Esta iniciativa surge a raíz de la petición que elevaron la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (ANIERAC) y la Asociación Española de la Industria y el Comercio Exportador de Aceites de Oliva y Aceites de Orujo (ASOLIVA) para que fuera la Interprofesional del Aceite de Oliva Español la que liderara este proceso.