Aramark, reconocida como 'Embajador Ecohostelero' por Facyre y Ecoembes

La empresa Aramark ha sido reconocida, junto con 10 empresas referentes del sector, como “Embajador Ecohostelero” un distintivo el que la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre y Ecoembes identifican a aquellos establecimientos y empresas que destacan por su compromiso con la sostenibilidad y la economía circular en la hostelería.

El acto de entrega tuvo lugar en la III Edición de 'ECOHOSTELERO DAY', un encuentro impulsado por Facyre, junto a Ecoembes, MAKRO España y Envapro y que se ha convertido en un espacio de análisis y diálogo en torno a los retos y oportunidades de la sostenibilidad aplicada al sector hostelero y hotelero.

La obtención de este reconocimiento confirma que Aramark es un ejemplo destacado para el sector HORECA en materia de gestión de residuos, reciclaje y sostenibilidad.

Sus esfuerzos, señala la propia empresa, se aglutinan en el plan de sostenibilidad de la compañía, Be Well. Do Well., diseñado para acelerar sus estrategias sostenibles y alinearlas con su visión de futuro: mejorar el bienestar de las personas y reducir sus gases de efecto invernadero.

La compañía aborda con este plan dimensiones tanto ambientales como sociales, éticas y económicas, con acciones dirigidas a impactar positivamente en las personas y el planeta.

En este último apartado impulsa ambiciosos proyectos y prácticas sostenibles con el objetivo de reducir su impacto medioambiental en todas las etapas de su cadena de valor y en el entorno.

Estas iniciativas se basan en una operación eficiente, un abastecimiento responsable, la minimización del desperdicio alimentario, y la integración de la circularidad mediante iniciativas de reducción del uso de envases y el uso de utilizar de packaging sostenible.

'ECOHOSTELERO DAY' ha girado en torno a temas como la integración de la economía circular en el F&B hotelero, la sostenibilidad aplicada a la gestión de personas y la innovación circular en la restauración.