Nueva edición de EATrends 2026 de AZTI sobre la competitividad del sector alimentario

El Centro Tecnoógico Vasco, AZTi ha presentado un nuevo informe de EATrends de 2026, en el que se incluyen las claves estratégicas para saber dónde invertir, qué priorizar y cómo reducir riesgos e este año en el sector agroalimentario.

Así, costes bajo presión, regulación creciente y un consumidor más selectivo están redefiniendo las reglas del juego en este amplio sector, según AZTI.

La actualización 2026 de EATrends de análisis de este sector identifica cómo evolucionan las tendencias del sistema alimentario y qué implicaciones concretas tendrán para la investigación e innovación (I+D+i) y el desarrollo integral de producto.

Al respecto, el informe identifica cinco fuerzas que condicionarán la toma de decisiones y tres ámbitos donde previsiblemente se concentrará el valor en 2026: nutrición con propósito, diversificación proteica viable y resiliencia del sistema alimentario.

En suma, según destaca AZTI, se trata de una herramienta útil para priorizar mejor, invertir con criterio y reducir la incertidumbre que rodea al sector alimentario.

Descarga del informe: AQUÍ