Carnimad rechaza la prohibición de la publicidad de carne en Ámsterdam

La asociación considera que esta medida estigmatiza injustamente al sector cárnico, parte de una visión reduccionista de la sostenibilidad y ignora la evidencia científica, así como la contribución de la ganadería y del comercio especializado al desarrollo social, económico y ambiental.

Un ataque a la reputación del sector y falta de rigor científico
Carnimad valora negativamente esta prohibición, al entender que alimenta una narrativa que criminaliza el consumo de carne, equiparándolo de forma injusta a productos nocivos para la salud.

La medida se apoya en una interpretación parcial del impacto ambiental del sector. Desde Carnimad se subraya que la contribución de la ganadería a las emisiones varía de forma significativa según el sistema productivo. En España, los modelos de ganadería extensiva desempeñan un papel clave frente al cambio climático: fijan carbono, ayudan a prevenir incendios forestales mediante el control de la biomasa y contribuyen al mantenimiento del medio rural. Penalizar la carne procedente de estos sistemas resulta contradictorio con los propios objetivos de sostenibilidad.

Prohibir no es educar
La asociación considera que la transición hacia hábitos de consumo responsables no se logra mediante vetos generalistas, sino a través de la educación, la información veraz y la transparencia.

Eliminar la publicidad de la carne:

- Genera inseguridad jurídica, al sentar un precedente que podría extenderse a otros alimentos sin criterios técnicos claros.
- Limita la capacidad de decisión informada del consumidor, al dificultar la comprensión de las diferencias entre carne fresca, productos de proximidad y alimentos ultraprocesados.

El comercio especializado, aliado de la sostenibilidad
Carnimad advierte de que la medida adoptada por Ámsterdam simplifica en exceso la realidad del sector. No toda la carne es igual. El comercio minorista especializado —carnicerías y charcuterías tradicionales— es un pilar de la economía circular: ofrece productos de alta calidad, reduce el desperdicio alimentario, minimiza el uso de envases y apuesta por la logística de proximidad. Penalizar simbólicamente a este sector resulta incoherente, ya que representa uno de los mayores exponentes del consumo consciente y asesorado.

El valor nutricional de la carne
La carne es un alimento fundamental dentro de una dieta equilibrada, tal y como avalan diversas instituciones médicas y científicas:

La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) destaca su aporte de proteínas de alto valor biológico, vitamina B12, hierro, potasio y zinc.
La Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN) subraya que la carne de vacuno es saludable y esencial en etapas clave como la infancia, el embarazo y la tercera edad, contribuyendo a prevenir patologías como la sarcopenia.
Estudios internacionales del grupo NutriRECS, publicados en Annals of Internal Medicine, concluyen que prescindir de la carne puede aumentar el riesgo de deficiencias nutricionales relevantes.

Conclusión
Desde Carnimad no se defiende la prohibición, sino políticas públicas basadas en el rigor científico y la educación alimentaria. La asociación insta a las administraciones a diferenciar entre modelos de producción y a proteger un sector que resulta clave para la salud pública, la economía local y el equilibrio medioambiental

La asociación considera que esta medida estigmatiza injustamente al sector cárnico, parte de una visión reduccionista de la sostenibilidad y ignora la evidencia científica, así como la contribución de la ganadería y del comercio especializado al desarrollo social, económico y ambiental.