Carnimad y Cedecarne reclaman al Gobierno IVA cero para la carne frente a la inflación

Carnimad y Cedecarne, organizaciones representativas del comercio cárnico especializado, han reclamado al Gobierno la aplicación de un IVA del 0% para los productos cárnicos como medida de choque ante la actual inflación alimentaria.

La petición se produce tras las recientes reuniones de los ministerios de Economía y Agricultura con la industria agroalimentaria, en un contexto de inestabilidad internacional y aumento de costes.

El IVA cero, una medida de equidad para el consumidor

Desde ambas organizaciones subrayan que esta medida no responde a una reivindicación corporativa, sino a un criterio de equidad social.

La carne, como alimento de alto valor biológico y elemento esencial de la dieta mediterránea, ve limitado su acceso para muchas familias debido a su fiscalidad actual.

“El IVA al 0% permitiría que el alivio económico llegue directamente al ticket de compra”, señalan desde el sector, advirtiendo de que mantener la carne fuera de las rebajas fiscales equivale a “imponer una tasa a la salud”.

Según explican, esta medida contribuiría a evitar que los consumidores sustituyan productos frescos por alternativas ultraprocesadas, más económicas pero de menor calidad nutricional.

Una década de presión sobre el comercio de proximidad

El comercio detallista cárnico acumula más de diez años absorbiendo incrementos de costes —energía, materias primas o logística— para mantener su competitividad.

Sin embargo, la actual coyuntura ha llevado los márgenes a niveles de subsistencia, poniendo en riesgo la continuidad de muchos establecimientos.

Desde el sector advierten de que la desaparición de estos comercios tendría un impacto directo en:

- El asesoramiento al consumidor, fomentando un consumo responsable y reduciendo el desperdicio alimentario.

- La sostenibilidad urbana, al ser motor de la economía local y la vida de barrio.

- La seguridad alimentaria, garantizando el acceso a proteína de calidad en todo el territorio.

Llamamiento al Gobierno

Ante la celebración de un Consejo de Ministros extraordinario, Carnimad y Cedecarne instan al Ejecutivo a no discriminar a la carne frente a otros alimentos básicos.

“El Gobierno tiene la oportunidad de proteger al mismo tiempo al consumidor y al tejido empresarial de proximidad. No pedimos privilegios, sino coherencia: un alimento esencial debe tener una fiscalidad acorde a su importancia social”, concluyen desde el sector.