Cataluña acogerá la 9ª edición del European Young Chef Award este mes

La Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar (EUHT) acogerá las pruebas culinarias los días 25 y 26 de noviembre.

Cataluña será el escenario de la novena edición del European Young Chef Award, que tendrá lugar entre el 24 y el 28 de noviembre en distintos puntos del territorio.

Durante cuatro días, diez delegaciones de jóvenes cocineros procedentes de diversas regiones europeas convivirán y competirán por alzarse con el título de mejor chef joven europeo, en un evento que combina talento, creatividad y cultura gastronómica.

La Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar (EUHT) será la sede de las pruebas culinarias.

El martes 25 de noviembre, los candidatos elaborarán la versión tradicional del plato con la que representan su región, en una sesión no competitiva que pone en valor la raíz y el patrimonio gastronómico de cada territorio.

El miércoles 26, los jóvenes cocineros afrontarán la prueba clasificatoria con su propuesta innovadora, frente a un jurado internacional presidido por el chef catalán Xavier Pellicer e integrado por destacados profesionales de la gastronomía europea.

El jueves 27 de noviembre, Barcelona acogerá la gala de entrega del premio, presidida por el conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Òscar Ordeig, en la que se dará a conocer el ganador y los dos finalistas de la edición 2025.

Durante su estancia, los participantes y sus mentores disfrutarán de un programa de experiencias gastronómicas que recorrerá poblaciones como Sant Pol y Arenys de Mar, Viladrau, Vilafranca del Penedès y Barcelona.

El objetivo es que puedan descubrir los productos locales, el recetario tradicional, las festividades y los rasgos distintivos de la cocina catalana, patrimonio reconocido internacionalmente.

Sobre los jóvenes cocineros que han representado a Cataluña en el EYCA

Los participantes en el European Young Chef Award son jóvenes cocineros de entre 18 y 26 años que han ganado el concurso regional de su región de origen. Todos ellos están vinculados a escuelas de hostelería, restaurantes o proyectos gastronómicos y destacan por su dominio técnico, la sensibilidad hacia el producto local y el compromiso con la sostenibilidad. Cada candidato presenta dos elaboraciones: una versión tradicional de un plato emblemático de su territorio y una reinterpretación innovadora que actualiza su esencia.

Los representantes catalanes de las últimas ediciones han sido:

2018 - Eric Díaz (Escuela Joviado)

2019 - Mariona Rodà (Instituto Obispo Sivilla)

2021 - Eric Montes (Jesuitas San Ignacio)

2022 - Raúl Gisbert (EUHT Sant Pol)

2023 - Osvaldo Sejas (ESH Vedruna de Gracia)

2024 - Marta Minoves (CETT-UB)

2025 - Ànakin Rivera (EUHT Sant Pol)

El European Young Chef Award es un certamen impulsado por el IGCAT (Instituto of Gastronomy, Cultura, Art y Tourism) que reúne a los ganadores de los concursos regionales de toda Europa con el objetivo de promover la innovación a partir de la cocina tradicional, poner en valor las culturas alimentarias sostenibles y crear futuros embajadores.

La edición de este año forma parte de las iniciativas de Cataluña Región Mundial de la Gastronomía 2025.

El evento está organizado por el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, a través de Prodeca, y por el Departamento de Empresa y Trabajo, a través de la Agencia Catalana de Turismo, con la colaboración del Consorcio de Comercio, Artes.

Foto: Concursantes de la última edición del European Young Chef Award 2024