La gran final de Cocinero y Camarero del Año se celebrará en Alimentaria-Hostelco

La cuenta atrás ha comenzado para la gran final de los concursos Cocinero y Camarero del Año 2025-2026, que se celebrará el próximo 26 de marzo en el marco de Alimentaria-Hostelco, una de las principales plataformas internacionales de la gastronomía y la hostelería.

La cita reunirá a doce finalistas —seis cocineros y seis profesionales de sala—, que competirán en directo ante un jurado de primer nivel en uno de los encuentros profesionales más relevantes del calendario gastronómico nacional.

Además de las pruebas del concurso, la jornada incluirá un programa de ponencias y mesas redondas abiertas al público profesional, convirtiendo la final en un espacio de reflexión sobre gastronomía, producto y turismo gastronómico.

El evento estará presentado por la periodista gastronómica Carme Gasull y el comunicador Josep Salvat, y se desarrollará de 9:30 a 15:00 horas en el espacio Main Stage / Village.

Uno de los momentos clave será la degustación del jurado del Concurso Cocinero del Año, prevista entre las 12:30 y las 14:30 horas. La jornada culminará con la entrega de premios, de 15:45 a 17:00 horas.

Ponencias y mesas redondas

La agenda comenzará a las 10:00 h con la demostración “Florette Experience: Cultivando el Sabor”, a cargo de Silvia Antón y Malena Tanco.

A las 10:45 h, el chef Sergio Bastard impartirá la ponencia “Tortilla de Autor by Bonduelle”.

A las 11:30 h tendrá lugar la mesa redonda “A Coruña Provincia, a Paisaxe que Sabe: Territorio Enogastronómico”, con la participación de Xosé Regueira, Diego González, Carmela Cano y Lucía Calvo.

Finalmente, de 12:00 a 13:00 h, se celebrará la mesa redonda “Turismo gastronómico: impacto en la ciudad de un turismo sostenible”, con representantes institucionales y del sector.

Un jurado de élite en el Concurso Cocinero del Año

La final de la décima edición contará con un jurado formado por grandes nombres de la alta cocina española, entre ellos:

- Oriol Castro (Disfrutar, *** Michelin)
- Paolo Casagrande (Lasarte, *** Michelin)
- Iván Cerdeño (**)
- Toño Rodríguez (*)
- Joaquín Baeza (*)
- Miguel Ángel de la Cruz (**)
- Sergio Bastard (**)
- Mª José San Román
- Rafa Soler (*)
- Jordi Butrón
- Sergi Martínez (jurado técnico)
Los seis finalistas competirán elaborando un menú completo en directo:

- Roger Julián
- Paula Gutiérrez
- Juanma Salgado
- Taigoro Suzuki
- Pola Hemaia
- Jorge Lengua

Referentes de sala en el Camarero del Año
La final del Concurso Camarero del Año contará con un jurado encabezado por:

- David Seijas (Nariz de Oro)
- Xavi Alba (Enigma, **)
- Casto Copete
- Iratxe Miranda
El jurado técnico estará coordinado por Antonio Chacón.

Un evento clave para la gastronomía y la hostelería

El certamen cuenta con el respaldo de Alimentaria+Hostelco y la colaboración de entidades y marcas como Alimentos de España, Mahou San Miguel, Bonduelle, Florette, Pascual, Solán de Cabras o La Finca Jiménez Barbero, entre otras.

La final de Cocinero y Camarero del Año se consolida así como uno de los eventos más importantes del sector gastronómico y hostelero en España.