El compromiso del sector vacuno de carne con el objetivo 'Carbono Neutral 2050'

Este simposio, el primero de sus características celebrado en la UE, sirvió también para mostrar los primeros avances del programa Sustainable European Beef (SEUB) y la campaña “Por una Europa sostenible, la misión especial del vacuno”, cofinanciada con fondos europeos (2025-2027) y cuyo objetivo es informar a ciudadanos y profesionales sobre el compromiso del sector vacuno con la sostenibilidad económica, social y medioambiental.

Más de 600 personas asistieron en formato mixto (presencial y online) al I Simposio sobre la Sostenibilidad del Vacuno de Carne Europeo, organizado el 12 de noviembre en Bruselas por la Organización Interprofesional española de Vacuno de Carne (Provacuno) y ola Agencia Valona de Promoción de la Agricultura de Calidad (APAQ-W) en el marco del programa europeo Sustainable European Beef (SEUB), cuyo objetivo es informar a ciudadanos y profesionales sobre el compromiso del sector con una sostenibilidad integral que abarca dimensión económica, social y ambiental.

Se trató de un encuentro de carácter internacional, el primero de estas características que se celebra en suelo europeo, en el que expertos del sector analizaron los retos y oportunidades del vacuno de carne en materia de sostenibilidad económica, social y medioambiental.

Javier López, director de Provacuno reafirmó que “este simposio muestra el esfuerzo que desde el sector del vacuno de carne europeo estamos haciendo por avanzar hacia una producción ganadera alineada con objetivos de la Unión Europea, como son la neutralidad climática y el desarrollo rural sostenible, pero también un espacio para compartir experiencias entre instituciones, investigadores, productores y la propia ciudadanía”.

Por su parte, Philippe Mattart, director general de Apaq-W, hizo referencia a los objetivos a lograr con este evento y con el programa en sí, señalando que “queremos que los ciudadanos europeos conozcan el valor añadido que el modelo de producción europeo basado en buenas prácticas aporta para conseguir el Objetivo Carbono Neutral 2050 que desde Europa se ha marcado a toda la ciudadanía. La sostenibilidad es el único camino y este programa nos permite recorrerlo juntos”.

Una imagen de 360º sobre la sostenibilidad del vacuno de carne

Bajo el lema “Por una Europa sostenible, la misión especial del vacuno”, el simposio se dividió en cuatro mesas redondas temáticas, con la participación de ponentes internacionales de primer nivel, en la que disertaron y profundizaron sobre la sostenibilidad económica, social y medio ambiental, asi como sobre el compromiso del sector con la disminución de emisiones y la preservación y mejora del suelo.

El evento contó como coordinador y maestro de ceremonias con Andrea Bertaglio, periodista italiano experto en Sostenibilidad, Cambio climático y Asuntos medioambientales.

En primer lugar, en la mesa de Sostenibilidad Económica: “Producción viable y asequible”, los ponentes coincidieron en que la viabilidad del sector exige políticas realistas y mercados que valoren el esfuerzo del productor.

Así, Benoît Cassart (ganadero y eurodiputado por Bélgica) subrayó que "solo habrá sostenibilidad si Europa entiende la realidad del campo", mientras que Heinz Osterloh (expresidente de la Asociación Alemana de Comercio de Ganado y Carne) recordó que "el equilibrio entre costes, regulación y competencia internacional es imprescindible".

A su vez, Luigi Scordamaglia (director general de Filiera Italia) advirtió del" impacto de las políticas deficientes, la crisis económica y el abandono rural", y el Dr. Peer Ederer (director de GFAN) reivindicó el papel esencial de la economía en cualquier debate sobre sostenibilidad.

Sostenibilidad Social 

En la segunda mesa redonda de la jornada, Sostenibilidad Social: “El sector cárnico como motor social”, se destacó "el papel del sector cárnico como motor del territorio". Así, Giuliano Marchesin (director de Intercarne Italia) subrayó que las interprofesionales crean confianza entre el campo y la sociedad.

A su vez, el joven ganadero y eurodiputado austriaco Alexander Bernhuber defendió que "sin relevo generacional no hay futuro rural"; y la ex eurodiputada francesa Irène Tolleret recordó que "la sostenibilidad social exige igualdad de oportunidades, servicios básicos y apoyo a las mujeres".

Como cierre, Liam MacHale (director de la Oficina de Bruselas de Irish Farmers’ Association) alertó de que romper con la tradición agrícola europea podría conducir a un auténtico colapso social.

Sostenibilidad Medioambiental

En la mesa de Sostenibilidad Medioambiental: “El camino del sector cárnico hacia la reducción de emisiones y la mejora del suelo”, los expertos coincidieron en que reducir emisiones y mejorar el suelo es posible con objetivos claros y soluciones adaptadas a cada país.

En este sentido, Matilde Moro (directora general de ASOPROVAC y coordinadora en España de la iniciativa LIFE Beef Carbon) destacó que "sostenibilidad y rentabilidad pueden convivir".

Asimismo, el profesor Fernando Estellés (Universidad Politécnica de València) subrayó "la necesaria colaboración entre Ciencia y producción"; Ruaraidh Petre (director ejecutivo de la Global Rountable for Sustainable Beef) alertó del "riesgo de desmantelar un sistema europeo ambientalmente eficiente", y el profesor Víctor Resco (Universidad de Lleida) recordó que "pastos y ganado son aliados naturales en la lucha contra el cambio climático."

Compromisos sostenibles

Para concluir, en la última mesa redonda de la jornada sobre los "Compromisos sostenibles del sector cárnico", Javier López, Philippe Mattart y Guillaume Gauthier (presidente de SELMA, Sustaible European Livestock & Meat Association) destacaron los compromisos de sostenibilidad del sector del vacuno de carne europeo, subrayando la necesidad de comunicación, transparencia y colaboración en un momento de desafíos especialmente críticos para la actividad.

También recalcaron que "el compromiso conjunto del sector y de la sociedad es esencial para una Europa que avance hacia modelos productivos sostenibles y conectados con su medio rural."

En sus conclusiones de cierre, el director técnico del simposio, el profesor en Ciencias Alimentarias y Biotecnología en la Vrije Universiteit Brussel (Vub), Frédéric Leroy, remarcó que “la sostenibilidad empieza cuando quienes producen pueden vivir dignamente de su trabajo y alcanza su plenitud cuando la sociedad comprende, apoya y participa en ese compromiso. Porque el vacuno europeo no solo alimenta: mantiene vivo el territorio, preserva nuestros paisajes y refuerza nuestras identidades sociales y culturales”.

El “Sustainable European Beef (SEUB)” es un plan de promoción a tres años (2025-2027) cofinanciado con fondos europeos que sigue las directrices del Reglamento (UE) nº 1144/2014 sobre aumentar el nivel de concienciación sobre los beneficios de los productos agrícolas de la UE y los altos estándares que cumplen los métodos de producción de la UE.

Este programa está especialmente focalizado en promover y motivar a los productores y a todos los agentes de la cadena de valor para que adopten medidas y herramientas destinadas a la mejora continua de la sostenibilidad.

En concreto, los subtemas que se abordarán son: a) Mitigación del cambio climático, incluyendo la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero derivadas de las prácticas agrícolas, así como el mantenimiento de los almacenes de carbono existentes y la reducción de las emisiones, así como el mantenimiento de los almacenes de carbono existentes y la mejora de la captura de carbono. b) Prevención de la degradación, restauración, mejora de la fertilidad, de la gestión de nutrientes y de la biota del suelo.

Foto portada: de izquierda a derecha:  Andrea Bertaglio, Benoît Cassart, Heinz Osterloh, Luigi Scordamaglia y Peer Ederer.

Foto 1 interior: de izquierda a derecha: Andrea Bertaglio, Alexander Bernhuber, Liam MacHale, Giuliano Marchesin e Irene Tolleret (en la pantalla).

Foto 2 Interior: de izquierda a derecha: Andrea Bertaglio, Fernando Estellés, Matilde Moro, Ruaraidh Petre y Víctor Resco (en la pantalla).

Foto 3 Interior: de izquierda a derecha, Frédéric Leroy, Philippe Mattart, Guillaume Gauthier, Javier López y Andrea Bertaglio. 

Más información sobre la campaña en: www.vacunosostenible.eu