La DOP Aceite de Madrid impulsará el talento culinario en la WOOE 2026

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite de Madrid celebrará el próximo 3 de marzo la primera edición del Desafío WOOE Comunidad de Madrid, un certamen gastronómico que pondrá en valor el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) madrileño en el marco de la World Olive Oil Exhibition (WOOE) 2026, que se celebra en IFEMA.

El concurso, que tendrá lugar a las 14:00 horas en el pabellón 5, reunirá a diez cocineros profesionales que competirán por el premio al mejor plato elaborado con AOVE certificado por la DOP Aceite de Madrid, ingrediente que deberá ser protagonista en cada propuesta culinaria. El certamen otorgará un primer premio de 1.500 euros y dos menciones especiales a la excelencia, creatividad y técnica.

El AOVE madrileño, eje de la despensa regional

El Desafío WOOE Comunidad de Madrid tiene como objetivo reforzar el papel del aceite de oliva virgen extra madrileño como elemento vertebrador de la despensa regional, destacando su diversidad varietal y riqueza organoléptica.

Además del AOVE con sello DOP, el jurado valorará el uso de otros productos certificados de la Comunidad de Madrid, como los de la DOP Vinos de Madrid, la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama, el anís de Chinchón, las aceitunas de Campo Real, el ajo fino de Chinchón, mieles y fresas locales o productos ecológicos avalados por el CAEM.

Con esta iniciativa, la DOP Aceite de Madrid refuerza su papel como embajadora del producto agroalimentario madrileño, promoviendo sinergias entre productores, chefs y prescriptores gastronómicos.

Presentador y jurado de prestigio

El evento estará presentado por el chef y comunicador gastronómico Juan Pozuelo, habitual en programas culinarios de cadenas nacionales y autonómicas.

El jurado estará formado por destacados profesionales del sector, entre ellos María Jiménez Latorre, divulgadora culinaria y vicepresidenta de Mujeres en Gastronomía; Xandra Luque, ganadora del concurso Mejor Ensaladilla de Madrid 2022 y embajadora de los Alimentos Certificados Madrileños en 2025; así como representantes de la WOOE, de la DOP Aceite de Madrid y de la Consejería de Medio Ambiente, Agricultura e Interior de la Comunidad de Madrid.

Durante la feria, la DOP Aceite de Madrid contará con un stand propio (D07) y tendrá presencia destacada en la Olive Oil Bar, espacio de cata donde se podrán degustar cinco aceites madrileños con sello de denominación de origen.

Con este certamen, el AOVE madrileño gana protagonismo en la alta cocina profesional y refuerza su posicionamiento dentro del panorama gastronómico nacional e internacional.