El Niño añade incertidumbre a una cosecha mundial sólida de cereales 2026/27

La Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) actualizó sus pronósticos para las cosechas mundiales de cereales de 2026 (campaña 2026/27), cuya previsión es que sea la segunda más alta de la historia, aunque un 1,9% por debajo del récord del año pasado.

La producción total mundial de cereales ahora se sitúa en 2.983 millones de toneladas.

El pronóstico de producción de granos gruesos está cerca del nivel del año anterior, impulsado por estimaciones oficiales recientes de Argentina, Brasil, China (continental) y Zambia, que apuntan a cosechas más fuertes de lo anticipado.

Se espera que la producción mundial de trigo disminuya un 4,3%,  hast 806,5 millones de toneladas, ya que los datos oficiales recientes de Australia apuntan a que El Niño está llevando la producción por debajo del promedio de los últimos cinco años.

En el arroz, la FAO prevé que la producción mundial disminuya un 1,8% con respecto a su máximo histórico en 2025/26.

La FAO redujo su estimación para la utilización o demanda mundial de cereales en la campaña 2026/27, que se inició el pasado 1 de julio, hasta los 2.961 millones de toneladas, debido a una reducción prevista en la utilización mundial de trigo.

En cuanto a las existencias mundiales de cereales, que podría preverse al cierre de la campaña actual de 2026/27 (30 de junio de 2027) se sitúa ahora en 957,8 millones de toneladas, lo que deja la relación existencias-uso mundial de cereales prácticamente sin cambios en 2027 en 32%.

El pronóstico de la FAO para el comercio mundial de cereales en 2026/27 se mantiene prácticamente sin cambios en 507,6 millones de toneladas.

Mercados estables

Por su parte, el Sistema de Información del Mercado Agrícola ( AMIS ),publicó su Monitor de Mercado mensual, que describe los mercados agrícolas como "generalmente estables" y señala que, si bien los riesgos relacionados con El Niño requieren una atención especial, las condiciones de cultivo generalmente favorables, los amplios suministros y el progreso de la cosecha siguen sustentando el sentimiento del mercado.

El informe también analiza el impacto potencial de la crisis de Ormuz en los mercados agrícolas. Así, se indica que los mercados de fertilizantes muestran signos de recuperación, ya que la mejora de los flujos a través del Estrecho de Ormuz y la bajada de los precios de la energía han reducido la presión sobre la oferta.

Si bien la asequibilidad de los fertilizantes ha mejorado en algunas regiones, sigue siendo una limitación en otras.

En este contexto, los precios de los alimentos básicos presentan movimientos mixtos: la presión de la cosecha en el hemisferio norte y las amplias perspectivas de suministro compensan la escasez localizada, lo que genera un sentimiento cauteloso, pero en general estable.

No obstante, la FAO estima que unos 41 países necesitan asistencia externa para alimentos debido a conflictos y fenómenos meteorológicos extremos, de los cuales 31 se encuentran en África, requieren asistencia externa para alimentos, según un informe aparte publicado por el Sistema Mundial de Información y Alerta Temprana sobre Alimentos y Agricultura ( GIEWS ).

Los conflictos y la inseguridad siguen siendo los principales factores que impulsan los niveles más graves de inseguridad alimentaria aguda. Además, las condiciones climáticas relacionadas con El Niño, junto con los altos precios de los insumos, están limitando las perspectivas de producción agrícola en África Oriental y Occidental.

Mientras tanto, en África Septentrional y Meridional, donde la cosecha principal ya ha finalizado, se prevé que la producción de cereales supere sus promedios de los últimos cinco años en 2026, con cosechas récord previstas en algunos países.

Entre los 39 países de bajos ingresos con déficit alimentario, se prevé que la producción total de cereales aumente un 1,4% en la temporada 2026/27 hasta alcanzar los 129 Mt, mientras que se espera que sus necesidades totales de importación de cereales aumenten un 2% hasta casi 48 millones de toneladas.

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