Elanco Animal Health presentó 'Ganadería 5:00 a.m.' para valorar a este sector ante la sociedad

Elanco Animal Health presentó recientemente las principales conclusiones del informe 'Ganadería 5:00 a.m.", en el marco de la iniciativa "Sumando Juntos', junto a un enriquecedor debate mantenido con representantes del sector ganadero, expertos y profesionales de distintos ámbitos vinculados a la cadena alimentaria.

El informe puso de manifiesto la importancia estratégica de la ganadería para nuestro país y señala algunas de las principales prioridades para su futuro, entre ellas la innovación, la sostenibilidad, el relevo generacional, la competitividad y el fortalecimiento de la conexión entre el sector y la sociedad.

Segúin Juan Pascual, vicepresidente de Francia, Iberia e Italia de Elanco, "la iniciativa “Ganadería 5:00 a. m." nace como una herramienta de escucha, reflexión y diálogo. Queremos contribuir a una conversación constructiva sobre el futuro del sector y ayudar a generar una mayor comprensión de la realidad de la ganadería española y de las personas que están detrás de ella”.

"El nombre del proyecto, "Ganadería 5:00 a.m.", según Pascual, "hace referencia a las miles de personas que comienzan su actividad diaria a primera hora de la mañana para garantizar la producción de alimentos seguros y de calidad y, además, representan compromiso, responsabilidad y vocación. Representan a las personas que cada día hacen posible una actividad esencial para nuestra sociedad y que contribuyen al desarrollo económico, social y territorial de nuestro país”, añadió.

En la presentación del informe estuvieron, entre otras personalidades del sector, Emilio García Muro, director general de Sanidad de la Producción Agroalimentaria y Bienestar Animal del Ministerio de Agricultura; Santiago de Andrés, director general de Veterindustria y presidente de la Fundación Vet+i; Pablo Hervás, vicepresidente de dicha Fundación, Cristina Muñoz, coordinadora del Plan Nacional frente a la Resistencia a los Antibióticos (RAM) en Sanidad Animal, etcétera.

El estudio ofrece una visión multidisciplinar de la realidad del sector ganadero a partir del análisis de documentación especializada, una serie de entrevistas a 32 profesionales de referencia de toda la cadena de valor agroalimentaria, así como una encuesta realizada a la ciudadanía española.

Esta iniciativa, según la firma, nace con el objetivo de acercar la realidad de la ganadería al conjunto de la sociedad y fomentar el diálogo entre productores, industria, comunidad científica, administraciones, medios de comunicación y consumidores.

Más en concreto, según los resultados de la encuesta incluida en el informe, presentado por Alberto González, Head of Farm Animal Business Spain de Elanco, el 43% de los españoles cree que las nuevas normas comunitarias sobre bienestar animal elevarán los precios de los alimentos, pero estaría dispuesto a pagar más si responden a criterios de bienestar y sostenibilidad.

No obstante, el informe, recientemente hecho público, revela que el 65% de los encuestados desconoce cómo es y en qué se basa la normativa europea sobre bienestar de los animales de granja.

También un 43% de los encuestadados considera que, en todo caso, el mayor bienestar de los animales puede impactar de forma positiva en el manejo, cuidado y respeto a los animales, y que puede además influir en la calidad del producto cárnico final.

Asimismo, el 77% de los españoles se muestra interesado en contar con más información acerca de la trazabilidad de los alimentos de origen animal que consumen, debido a que cada vez está más interesados en la trazabilidad de los productos que consumen y concienciados sobre los impactos de su alimentación sobre el medioambiente y la salud.

Como resultado de todo ello, las prácticas ganaderas más responsables y transparentes que se llevan a cabo en este sector, como el uso de pastos naturales, el menor uso de antibióticos y la certificación ecológica han mejorado la imagen de la ganadería en algunos segmentos del mercado.

No obstnte, también todo esto es relativo, puesto que el 65% de los encuestados señalaron que les falta conocimiento suficiente o reconocimiento del sector ganadero.

El estudio ve como un aspecto crucial que tanto la industria, como la gran distribución deberían comprender y transmitir todos estos valores positivos al consumidor final, desde una relación de cooperación entre ambas partes con las organizaciones interprofesionales del sector.

Con relación a importaciones de productos de origen animal, una mayoría del 85% defiende que deberían cumplir también con las mismas normas ambientales y de bienestar animal que las que se exigen a los ganaderos comunitarios.

Ámbitos de actuación

El informe no solo encuesta, sino que también identifica cuatro ámbitos de actuación con los que fortalecer la sostenibilidad de la ganadería española: la sostenibilidad económica, la sostenibilidad social, medioambiental, junto al entorno institucional y normativo.

Entre las prioridades que señalan los expertos participantes en este informe destacan el impulso de la innovación, la digitalización y la inversión en I+D+i; el apoyo al relevo generacional y la incorporación de mujeres; el fortalecimiento de la competitividad; la apuesta por la diferenciación y la calidad; y la mejora de la conexión entre el sector y la sociedad.

El dossier incluye incluso un análisis DAFO (Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades), en el que se recogen aspectos como la fragmentación empresarial o la dependencia de los mercados internacionales, entre las debidlidades y las regulaciones medioambientales y de bienestar animal o la volatilidad de los precios ganaderos, como amenazas.

Por el contrario, entre las fortalezas del sector sitúan los altos estándares de seguridad y calidad de los alimentos de origen animal, y entre las oportunidades se apuntan algunas como el aumento paulatino de la demanda global de alimentos.

Tras la presentación del informe, se celebró la mesa redonda ‘La ganadería española ante el futuro: sostenibilidad, innovación y conexión con la sociedad’, que fue moderada por Alberto González y en la que participaron Miguel Ángel Higuera, director de ANPROGAPOR; Matilde Moro, gerente de ASOPROVAC; Jordi Montfort, secretario general de Avianza; Elisa Plumed, periodista especializada en agricultura y alimentación, y Gemma Ticó, especialista en comunicación y redes sociales, y Antonio Palomo, profesor de la Universidad Complutense de Madrid.

En la misma, se debatieron diversos aspectos relacionados directa o indirectamente con el sector ganadero como su competitividad, el relevo generacional, la sostenibilidad, la innovación, la seguridad alimentaria, el bienestar animal, la trazabilidad, la percepción social de la ganadería, así como los desafíos de la comunicación ante una mayor demanda ciudadana de información y transparencia.

'Ganadería 5:00 a. m.' es una iniciativa de Elanco Animal Health que nace con vocación de continuidad y como una herramienta de escucha, reflexión y diálogo en torno al futuro de la ganadería española, con la intención de compartir los avances, iniciativas y espacios de conversación, que contribuyan a una mayor comprensión de la realidad de este sector y de las personas que lo hacen posible cada día.

Informe completo 'Ganadería 5:00 a. m.': AQUÍ

Grabación íntegra del encuentro: AQUÍ