El 50% de los españoles exige más claridad en el etiquetado de alimentos

Los españoles tienen poco hábito de leer el etiquetado de los alimentos. Siete de cada diez reconocen que no consultan habitualmente las etiquetas al hacer la compra y señalan como principal motivo la dificultad para comprender la información. Además, ocho de cada diez consideran que el etiquetado no es claro y reclaman mayor transparencia para poder entender mejor la composición de los productos y elegir opciones más saludables.

Estas conclusiones forman parte del I Estudio sobre el Uso y la Interpretación del Etiquetado de Alimentos, elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) a propuesta del Grupo Gallo. La investigación se ha realizado sobre una muestra de 4.640 personas de entre 18 y más de 70 años en las 17 comunidades autónomas.

Más claridad sobre el porcentaje de ingredientes
Una de las principales demandas de los consumidores es conocer de forma visible el porcentaje de los ingredientes principales. El 47,5% solicita que esta información aparezca de manera más clara en el etiquetado.

Según explica Rosaura Leis, pediatra y presidenta de la Fundación Española de la Nutrición, “para que la población pueda tomar decisiones informadas es imprescindible que el etiquetado sea claro y transparente”. En productos como los caldos, por ejemplo, existen grandes diferencias en el porcentaje de pollo que contienen las distintas marcas.

El estudio revela que un 44% de los consumidores no sabe distinguir estas diferencias. En el mercado existen opciones que oscilan entre menos del 5% y hasta el 33% de pollo. De hecho, casi seis de cada diez caldos vendidos en España contienen menos del 5% y, en muchos casos, se elaboran a partir de productos deshidratados y aromas añadidos.

Letra más grande y menos tecnicismos
Otra de las principales reivindicaciones es mejorar la legibilidad. El 39,3% de los mayores de 56 años pide aumentar el tamaño de la letra, ya que el mínimo legal en un brick es de 0,9 milímetros, una medida que muchos consideran insuficiente.

Además:

- El 34,5% solicita simplificar los términos técnicos.
- El 28,4% reclama mayor transparencia sobre el origen de los productos.
- El 20,5% considera útil incorporar colores e iconos para destacar la información clave.
- La mayoría valora positivamente el uso de símbolos visuales: un 23,6% cree que son útiles en todos los casos y un 48,9% opina que depende del tipo de información que presenten. Sin embargo, un 22,2% prefiere que la información se mantenga siempre en formato textual y detallado.

Los elementos visuales son especialmente valorados por jóvenes, mayores de 70 años y consumidores con mayor nivel educativo y adquisitivo.

Campañas educativas para aprender a leer etiquetas
El estudio también pone de manifiesto la necesidad de educación alimentaria. Un 61,1% de los españoles considera útiles las campañas educativas para facilitar la interpretación del etiquetado. Solo un 4,7% cree que ya existe suficiente información.

Según los encuestados, estas campañas deberían centrarse especialmente en:

- Adolescentes (13-18 años): 41,9%
- Jóvenes de 19 a 25 años: 24,2%
- Niños de 0 a 12 años: 22,3%
La Fundación Española de la Nutrición insiste en que fomentar la lectura e interpretación del etiquetado desde edades tempranas es clave para promover hábitos alimentarios saludables a corto, medio y largo plazo.