El índice FAO de precios mundiales de los alimentos básicos volvió a bajar en octubre

El  Índice de Precios de los Alimentos de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) promedió 126,4 puntos en el pasado mes octubre, con un descenso de 2,1 puntos (-1,6%) con respecto al nivel revisado de septiembre, que se situó en 128,5 puntos.

Esta cifra representa su segundo descenso mensual consecutivo, según la FAO, debido a la bajada de los índices de precios de los cereales, los productos lácteos, la carne y el azúcar, no compensados por el aumento del índice de aceites vegetales.

En general, este índice de referencia se situó ligeramente por debajo del nivel alcanzado en octubre de 2024, manteniéndose aún en 33,8 puntos por debajo (-21,1%)  de su máximo alcanzado en marzo de 2022.

Cereales

Así, el  Índice de Precios de los Cereales promedió 103,6 puntos en octubre, con una caída de 1,3 puntos (-1,3%) con respecto a septiembre y de 10,9 puntos (-9,5%) con respecto al año anterior.

Los índices de precios de los principales cereales disminuyeron mes a mes. El índice de precios del trigo cayó un 1%, reflejando principalmente la abundancia de la oferta mundial, las perspectivas de producción favorables en el Hemisferio Sur, donde se está llevando a cabo la cosecha, y el la evolución constante de la siembra de trigo de invierno en el Hemisferio Norte.

Por su parte, el índice de cereales secundarios disminuyó un 1,1% en octubre, con cotizaciones más bajas para la cebada, el maíz y el sorgo.

La presión a la baja sobre los precios se vio parcialmente compensada por informes de reducción en los rendimientos del maíz en la Unión Europea y, potencialmente, también en Estados Unidos, así como por noticias sobre acuerdos comerciales entre China y el país norteamericano.

El índice de precios del arroz cayó un 2,5% en octubre de 2025, debido a la intensificación de la competencia por los mercados y al inicio de las cosechas principales en varios países exportadores del Hemisferio Norte.

Aceites vegetales

El  Índice de Precios de Aceites Vegetales promedió 169,4 puntos en octubre,  con un aumento de 1,5 puntos (+0,9 %) con respecto a septiembre, alcanzando su nivel más alto desde julio de 2022.

Este incremento reflejó las mayores cotizaciones de los aceites de palma, colza, soja y girasol. Los precios internacionales del aceite de palma repuntaron ligeramente tras la baja del mes anterior, impulsados ​​por las expectativas de una menor oferta exportable a raíz del aumento previsto por Indonesia en los mandatos de mezcla de biodiésel para 2026, y a pesar de una producción mayor de la esperada en Malasia.

Los precios mundiales del aceite de girasol subieron por cuarto mes consecutivo en octubre, debido principalmente a la limitada oferta procedente de la región del Mar Negro, en un contexto de retrasos en la cosecha y cautela por parte de los agricultores.

Por su parte, los precios mundiales del aceite de colza y de soja aumentaron debido, respectivamente, a la persistente escasez de oferta en la Unión Europea y al aumento de la demanda interna en Brasil y Estados Unidos.

Carnes

El Índice de Precios de la Carne promedió 125 puntos en octubre, con un descenso de 2,5 puntos (-2%) con respecto a septiembre, pero todavía 5,8 puntos por encima (+4,8 %) del nivel de hace un año.

Según la FAO, tras ocho meses consecutivos de incrementos, el descenso se debió a fuertes caídas en los precios de la carne de cerdo y de aves de corral, así como a una bajada en los precios de la carne de ovino, compensada parcialmente por el alza de las cotizaciones de la carne de vacuno.

El índice de precios de la carne de cerdo disminuyó en un contexto de abundante oferta mundial, y las cotizaciones de exportación de la Unión Europea se vieron sometidas a una presión adicional a la baja, debido a la menor demanda de importaciones procedentes de China tras la introducción de nuevos aranceles.

El índice de precios de la carne de aves de corral también se contrajo significativamente, reflejando la bajada de los precios de exportación de Brasil, donde las restricciones comerciales impuestas por China en relación con la influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP) llevaron a los exportadores a redirigir sus ventas a destinos con precios más bajos.

El índice de precios de la carne de ovino disminuyó, especialmente en Australia, debido a la mayor entrada de oferta en el mercado.

Por el contrario, el índice de precios de la carne de vacuno continuó aumentando, impulsado por las mayores cotizaciones procedentes de Australia debido a la firme demanda mundial.

Productos lácteos

El Índice de Precios de Productos Lácteos promedió 142,2 puntos en octubre de 2025, lo que representa una disminución de 5 puntos (-3,4 %) con respecto a septiembre, marcando el cuarto descenso mensual consecutivo.

A pesar de esta disminución, el índice se mantuvo un 2,7% por encima del nivel del año anterior.

Todos los subíndices disminuyeron: la mantequilla cayó un 6,5%; la leche entera en polvo un 6%; la leche desnatada en polvo un 4% y el queso un 1,5%.

El continuo descenso del índice de precios de la mantequilla reflejó en gran medida la amplia disponibilidad de productos para exportación de la Unión Europea y Nueva Zelanda, ya que las temperaturas estacionales moderadas impulsaron la producción de leche en un contexto de menor demanda de importaciones de Asia y Oriente Medio.

Las cotizaciones de la leche en polvo también disminuyeron, debido a la limitada demanda y la fuerte competencia de las exportaciones.

El índice de precios del queso solo disminuyó ligeramente, ya que la leve relajación en la Unión Europea -donde la oferta de leche sigue siendo adecuada y la demanda de exportación moderada- se vio parcialmente compensada por precios más firmes en Oceanía, respaldados por sólidos pedidos asiáticos y una oferta más ajustada al inicio de la temporada.

Azúcar

Por último, el Índice de Precios del Azúcar promedió 94,1 puntos en octubre, lo que representa una bajada de 5,3 puntos (-5,3%) con respecto a septiembre.

Esta es la segunda caída mensual consecutiva, lo que sitúa al índice 35,4 puntos por debajo (-27,4%) del nivel de hace un año y en su nivel más bajo desde diciembre de 2020. El descenso fue debido principalmente a las expectativas de una amplia oferta mundial de azúcar.

En las principales regiones productoras del sur de Brasil, las condiciones climáticas favorables impulsaron un ritmo de producción elevado en las últimas semanas. Las mayores producciones previstas en Tailandia e India, donde ya han comenzado las operaciones de molienda, reforzaron aún más las perspectivas positivas de la oferta mundial de azúcar y ejercieron presión a la baja sobre los precios.

Además, la caída de los precios internacionales del petróleo crudo ejerció una mayor presión a la baja sobre los precios mundiales del azúcar, debido a la menor demanda del sector de los biocombustibles.

Foto portada: Cosecha de trigo en Afganistán. ©FAO/Hashim Azizi