Incremento de los precios mundiales de cereales, lácteos y carnes en abril

El Índice de Precios de los principales Alimentos básicos de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) se situó en un promedio de 128,3 puntos en el pasado mes de abril de 2025, con un aumento de 1,2 puntos (+1%) con respecto a marzo.

Los incrementos en los índices de precios de los cereales, productos lácteos y carne compensaron las disminuciones en los del azúcar y aceites vegetales.

En general, el Índice de Precios superó en 9 puntos (+7,6 %) su nivel del año anterior, pero se mantuvo 31,9 puntos por debajo (-19,9 %) por debajo de su máximo alcanzado en marzo de 2022.

Cereales: la geopolítica incrementó los precios

Así, el índice de precios de los cereales se situó en un promedio de 111 puntos en abril, lo que representa un aumento de 1,3 puntos (+1,2 %) con respecto a marzo, pero aún 0,6 puntos por debajo (-0,5 %) de su nivel del año anterior.

El aumento mensual reflejó la subida de los precios de los principales cereales. Los precios mundiales del trigo subieron de forma marginal, impulsados ​​por la escasez de suministros exportables en la Federación Rusa, el ritmo constante de las exportaciones de algunos de los principales exportadores y las fluctuaciones cambiarias vinculadas a la depreciación del dólar estadounidense, en particular frente al euro.

Sin embargo, la evolución de las políticas comerciales y la incertidumbre macroeconómica limitaron el aumento. Los precios internacionales del maíz también aumentaron, debido principalmente a la escasez estacional de existencias en Estados Unidos y a las fluctuaciones cambiarias.

Los ajustes en las políticas arancelarias de importación de los Estados Unidos incluida la exención de México, que es el principal importador de maíz estadounidense, y una pausa de 90 días en los aranceles de importación superiores al 10% para varios otros socios comerciales, contribuyeron aún más a la presión alcista sobre los precios.

Entre otros cereales secundarios, los precios mundiales del sorgo y la cebada también aumentaron.

Mientras tanto, el índice de precios de todo el arroz aumentó un 0,8% en abril, ya que la demanda de variedades aromáticas se fortaleció y la llegada de suministros recién cosechados disminuyó en Vietnam, mientras la principal cosecha de cultivos del país entró en su etapa final.

Aceites vegetales: descenso de los precios del aceite de palma

Por su parte, el índice de precios de los aceites vegetales se situó en un promedio de 158 puntos en abril, lo que supone una disminución de unos 3,7 puntos (-2,3 %), con respecto a marzo, pero manteniéndose un 20,7% por encima de su nivel del año anterior.

El descenso se debió principalmente a la bajada de los precios del aceite de palma, que compensó con creces el aumento de las cotizaciones de los aceites de soja y colza, mientras que los precios mundiales del aceite de girasol se mantuvieron prácticamente estables.

Tras dos meses de subidas, los precios internacionales del aceite de palma cayeron notablemente en abril, impulsados ​​en gran medida por una recuperación gradual de los suministros mundiales de exportación, debido a una producción estacionalmente más alta en los principales países productores del Sudeste Asiático.

En cambio, los precios mundiales de los aceites de soja y colza siguieron subiendo, lo que refleja en gran medida, respectivamente, una demanda mundial de importaciones persistentemente firme y una oferta más limitada a medida que la campaña 2024/25 se acerca a su fin.

Por su parte, los precios internacionales del aceite de girasol fluctuaron dentro de un rango estrecho durante abril, pero se mantuvieron muy por encima de sus niveles del año anterior, en un contexto de disminución de los suministros procedentes de la región del Mar Negro.

Carne: aumento general por el alza de la demanda

A su vez, el índice de precios de la carne se situó en un promedio de 121,6 puntos en abril, con un aumento de 3,7 puntos (+3,2%), con respecto a marzo y de 5 puntos (+4,3 %) sobre su valor del año anterior.

Las cotizaciones internacionales de la carne aumentaron en todas las categorías, siendo los precios de la carne de porcino los que registraron el incremento más significativo.

Este aumento se vio impulsado por el aumento de las cotizaciones en la Unión Europea debido a una mayor demanda mundial de importaciones, tras el restablecimiento de la condición de Alemania libre de fiebre aftosa y el levantamiento de las restricciones conexas por parte de los importadores, impulsado además por el aumento de la demanda estacional asociada a las vacaciones de Semana Santa.

Los precios de la carne de bovino también se mantuvieron firmes, en particular en Australia y Brasil, en un contexto de demanda de importaciones estable y disponibilidades mundiales limitadas.

Los precios de la carne de ovino también subieron, lo que refleja un fuerte interés de compra en mercados clave.

Mientras tanto, los precios de la carne de aves de corral subieron moderadamente, especialmente en Brasil, donde la robusta demanda externa y la ralentización del procesamiento relacionada con las festividades limitaron la oferta exportable y aumentaron la presión alcista sobre los precios.

Productos lácteos

En cuanto al índice de precios de los productos lácteos se situó en 152,1 puntos en abril, con un promedio de 3,5 puntos más (+2,4 %) que en marzo y hasta 28,4 puntos más (+22,9 %) más que hace un año.

Los precios internacionales de la mantequilla subieron por tercer mes consecutivo hasta alcanzar un nuevo máximo histórico, con un incremento del 2,9 % desde marzo.

Este aumento se debió en gran medida al aumento de los precios en Europa, respaldado por la reducción de los inventarios y la fuerte demanda de grasa láctea, a pesar de la mayor producción de leche estacionalmente.

Los precios internacionales de las leches en polvo (LDP y LEP) también aumentaron, un 1,6 y un 2,9 %, respectivamente, impulsados ​​por una demanda interna estable y un cambio en el interés exportador de Europa (donde un euro más fuerte redujo la competitividad) hacia Oceanía, donde la disminución estacional de la producción de leche redujo la disponibilidad al contado.

Mientras tanto, los precios internacionales del queso aumentaron un 2,3 % desde marzo, impulsados ​​por la fuerte demanda de exportación en medio de la escasez de suministros en Oceanía.

Azúcar

Asimismo, el índice de precios del azúcar se situó en un promedio de 112,8 puntos en abril, lo que representa una disminución de 4,1 puntos (-3,5 %) con respecto a marzo. Supone el segundo descenso mensual consecutivo y se sitúa 13,8 puntos por debajo (-10,9 %) de su nivel de abril de 2024.

La caída de los precios mundiales del azúcar se debió en gran medida a la preocupación por la incertidumbre de las perspectivas económicas mundiales y su posible impacto en la demanda de los sectores de bebidas y procesamiento de alimentos, que representan la mayor parte del consumo mundial de azúcar.

Una producción de azúcar mayor de lo previsto en Brasil en la segunda quincena de marzo añadió aún más presión a la baja.

Además, la depreciación del real brasileño frente al dólar estadounidense y la disminución de los precios internacionales del petróleo crudo contribuyeron a la disminución de los precios mundiales del azúcar.

Foto: FAO. ©FAO/Anis Mili