Las Perspectivas de la FAO prevén un aumento generalizado de la producción mundial de alimentos

Según indica la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en su nuevo informe sobre Perspectivas Alimentarias, los mercados agrícolas siguen siendo muy sensibles a diversas perturbaciones externas, como las fluctuaciones climáticas y la evolución de las políticas, y merecen un seguimiento regular.

Según las últimas evaluaciones de la FAO, la producción mundial de productos alimenticios ha aumentado en general, impulsada por un fuerte crecimiento del consumo y una recuperación de los inventarios o reservas.

La FAO considera, no obstante, que las condiciones actuales apuntan a aumentos generalizados en la producción mundial de productos alimenticios básicos, junto con un fuerte crecimiento del consumo y una recuperación de los inventarios, aunque la variabilidad climática y unas perspectivas comerciales sombrías podrían plantear riesgos.

También se prevé que aumente la relación entre existencias y utilización de estos alimentos básicos clave, según las nuevas Perspectivas Alimentarias de la FAO.

Para Máximo Torero, economista jefe de la FAO, "el repunte de la producción mundial de alimentos marca un punto de inflexión positivo para la estabilidad del mercado. Sin embargo, tras estas cifras se esconden riesgos persistentes, desde fenómenos meteorológicos extremos hasta la fragilidad de las relaciones comerciales, que pueden reconfigurar rápidamente la oferta y el acceso a los mismos a nivel mundial. Desarrollar la resiliencia en todo el sistema agroalimentario sigue siendo nuestro mayor reto." 

Así Los mercados de trigo, maíz y arroz se caracterizan por la abundancia de suministros exportables, que han presionado a la baja los precios internacionales.

Mientras tanto, se prevé que la utilización de trigo, y especialmente de arroz, aumente significativamente, impulsada por un crecimiento más rápido del consumo en los países de bajos ingresos y con déficit de alimentos (PBIDA).

Entre las conclusiones más destacadas de los análisis de los productos básicos se incluyen:

-Se espera que los stocks mundiales de trigo se expandan un 3,6% en el próximo año para alcanzar su nivel más alto histórico al final de las temporadas en 2026, mientras que se pronostica que las existencias mundiales de arroz aumentarán un 2,2% a un nuevo récord.

-Se espera que la producción mundial de carne aumente un 1,4%, liderada por la de aves de corral, mientras que la producción de carne bovina probablemente se contraiga debido en gran medida a la reducción de los inventarios de ganado en Brasil y los Estados Unidos de América.

-Se espera que las reservas mundiales de azúcar aumenten debido a que se prevé que las excelentes cosechas en el Brasil, junto con los sólidos resultados en la India y Tailandia, impulsen la producción mucho más rápido que el consumo.

-Por el contrario, se prevé que el consumo mundial de aceite vegetal supere la producción, influenciado por la reducción de la producción de soja, como resultado principalmente de la reducción de las áreas de siembra en Argentina, India, Ucrania y los Estados Unidos de América.

-Se prevé que la producción mundial de pesca y acuicultura aumente un 1,7%, y se espera un aumento del 2,5% en el consumo de alimentos per cápita de productos de acuicultura, lo que compensará una disminución del consumo de la pesca de captura.

Mercado del aceite de oliva

La FAO ofrece también una evaluación detallada del mercado del aceite de oliva, pronosticando una recuperación de las recientes condiciones de sequía que redujeron la producción e hicieron subir los precios. 

Los precios al por mayor en España, el principal productor mundial, y Grecia han caído más de la mitad desde principios de 2024, aunque se mantienen en niveles relativamente altos en Italia.

Las abundantes lluvias durante la temporada de crecimiento en Túnez apuntan a una producción récord de más de 400.000 toneladas, lo que podría convertir al país en el segundo mayor productor de aceite de oliva del mundo en 2025/26. 

Los precios más bajos están apuntalando una recuperación del consumo, y el comercio mundial de aceite de oliva podría alcanzar un máximo histórico en la próxima temporada, aunque los aranceles en los Estados Unidos pueden frenar los volúmenes comerciales generales. 

Uso de fertilizantes

En un análisis separado, la FAO concluye que la utilización mundial de fertilizantes repuntó en la temporada 2024/25, después de un período de aplicación reducida debido a la menor disponibilidad y asequibilidad.

El precio promedio de una cesta de fertilizantes estilizada se situó en 489 dólares por tonelada en septiembre de 2025, un 40% menos que el pico récord de abril de 2022, aunque todavía más alto que en 2024.

Se espera que el suministro de fertilizantes nitrogenados se mantenga adecuado a corto plazo, respaldado por el regreso de China a los mercados mundiales con mayores cuotas de exportación para 2025 y 2026.

Factura de importación de alimentos

En el informe de Perspectivas alimentarias también se presenta la estimación actualizada de la FAO para la factura mundial de importación de alimentos (FIB) en 2025, que se espera que aumente casi un 8% con respecto al año anterior para alcanzar los 2,22 billones de dólares.  

El aumento de la factura mundial de importación de alimentos se debe en gran medida a un salto promedio del 34,5% en los precios de los productos de mayor valor, en particular el café y el cacao, importados principalmente por países de ingresos altos.

Mientras tanto, en los países menos avanzados (PMA) se estima que el gasto en aceites animales y vegetales aumentará un 58% en comparación con 2024, debido principalmente a la cantidad y al precio.

Este último se verá especialmente afectado por el aumento de los precios de importación del aceite de palma, lo que genera preocupación por su asequibilidad. 

Por el contrario, se estima que la bajada de los precios de los cereales y el azúcar provocará una disminución significativa de la factura total de las importaciones de estos productos. 

Se prevé que la factura combinada de las importaciones de alimentos para los países de bajos ingresos disminuya ligeramente en comparación con 2024, mientras que la de África subsahariana debería aumentar ligeramente.

 Fotos: www.fao.org