Movimientos divergentes en los precios mundiales de los alimentos básicos en junio

El Índice de Precios de los Alimentos de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) promedió 130,3 puntos en e pasado mes de junio, esto es 0,4 puntos menos (-0,3%) que en mayo.

El aumento de los índices de precios de los aceites vegetales y la carne se vio compensado por la disminución de los precios del azúcar, los cereales y los productos lácteos.

En comparación con el año anterior, este índice de referencia fue 2,2 puntos más alto (+1,7%), pero se mantuvo aún 29,9 puntos más bajo (-18,7%) que su máximo alcanzado en el mes de marzo de 2022.

CEREALES

El Índice de Precios de Cereales promedió 110,2 puntos en junio, unos 4 puntos menos (-3,5%) que en mayo, pero aún 2,9 puntos por encima (+2,7%) por encima de su nivel de junio de 2025.

Los precios mundiales del trigo disminuyeron un 4,4%, ya que el rápido avance de la cosecha y las sólidas perspectivas de suministro en la región del Mar Negro contrarrestaron las preocupaciones sobre las perspectivas de los cultivos en Estados Unidos y Australia.

Si bien las recientes lluvias aliviaron los riesgos en algunas partes de Australia, la sequía relacionada con fenómeno climático de El Niño y los mayores costes de los insumos continuaron afectando las perspectivas de producción.

La presión bajista adicional provino de un dólar estadounidense más fuerte y mercados energéticos más débiles en medio de expectativas de reducción de las tensiones en torno al Estrecho de Ormuz.

Los precios mundiales del maíz también cayeron un 6,2%, lo que refleja las perspectivas de amplios suministros en los países exportadores de América del Sur, junto con la caída de los precios del petróleo, que afectó la demanda de biocombustibles.

Entre los demás cereales secundarios, los precios internacionales de la cebada y el sorgo cayeron un 3,4% y un 7,7%, respectivamente, impulsados ​​por mejores perspectivas de producción y efectos indirectos de la debilidad de los mercados de maíz y trigo, reduciendo la competitividad del sorgo y la cebada como cereales forrajeros.

Por el contrario, el Índice de Precios del Arroz aumentó un 3,2% en junio pasado, debido al fortalecimiento de la demanda asiática de arroz Indica, mientras que las preocupaciones climáticas y los elevados costos de producción, transporte y comercialización respaldaron las cotizaciones de los cereales no aromáticos.

ACEITES VEGETALES

El Índice de Precios de Aceites Vegetales promedió 192 puntos en junio, un aumento de 7 puntos (+3,8%) con respecto al mes anterior y un 23,3% por encima de su nivel del mismo mes en 2025.

El aumento del índice reflejó el efecto combinado de las mayores cotizaciones del aceite de palma y de colza y los precios del aceite de girasol, en general estables, que compensaron con creces la caída de los precios del aceite de soja.

Tras un breve descenso en mayo, los precios internacionales del aceite de palma repuntaron en junio, respaldados principalmente por las expectativas de una menor disponibilidad de exportaciones desde Indonesia, debido a una mayor demanda interna de materia prima para biodiésel y una posible menor producción debido a la disminución de los rendimientos.

Los precios mundiales del aceite de colza continuaron subiendo, impulsados ​​en gran medida por la firme demanda de biocombustibles y las condiciones climáticas desfavorables que afectaron a las plantaciones en Australia y Canadá.

Mientras tanto, los precios mundiales del aceite de girasol se mantuvieron en general estables, ya que el impacto de la continua escasez en 2025/26 se vio contrarrestado en gran medida por las expectativas de una mayor oferta en la próxima campaña comercial 2026/27.

Por el contrario, las cotizaciones mundiales del aceite de soja disminuyeron ligeramente, debido a la presión derivada del aumento estacional de la oferta en Sudamérica y al descenso de los precios del petróleo crudo.

CARNE

El Índice de Precios de la Carne de la FAO promedió 131 puntos en junio, 0,5 puntos más (+0,4%) que en mayo y 5 puntos por encima (+4%) de su nivel del año anterior, alcanzando un nuevo máximo histórico.

El aumento se debió principalmente a los precios más altos de la carne de ave a nivel internacional y, en menor medida, a la firmeza de las cotizaciones de la carne de ovino, mientras que los precios de la carne de cerdo y de vacuno disminuyeron.

Las cotizaciones internacionales de la carne de ave aumentaron, reflejando los precios de exportación más altos en Brasil en medio de una fuerte demanda mundial de importaciones, combinado con una disponibilidad interna temporalmente más ajustada tras los ajustes de producción en respuesta al exceso de oferta anterior.

Los precios mundiales de la carne de ovino aumentaron aún más en junio, respaldados por una demanda sostenida y una oferta exportable limitada.

Por el contrario, las cotizaciones de la carne de cerdo continuaron disminuyendo, principalmente debido a la amplia oferta en la Unión Europea y a la persistente debilidad de la demanda en varios mercados asiáticos.

Los precios de la carne bovina bajaron ligeramente, reflejando en gran medida las cotizaciones más bajas de Australia, en medio de las expectativas de una mayor disponibilidad para la exportación en el tercer trimestre, mientras que los precios de exportación en Brasil se mantuvieron en general estables a medida que las cuotas de importación introducidas por China se acercaban a su plena utilización, lo que provocó una desaceleración gradual de las compras.

PRODUCTOS LÁCTEOS

El Índice de Precios de los Productos Lácteos promedió 117,4 puntos en junio, 1,7 puntos menos (-1,5%) que en mayo y 38,1 puntos menos (-24,5%) que en junio de 2025.

Los precios se moderaron en todos los productos lácteos, aunque las condiciones subyacentes del mercado continuaron divergiendo según el producto. Los precios de la leche desnatada en polvo (LDP) disminuyeron ligeramente, poniendo fin a cinco meses consecutivos de aumentos, ya que la recuperación de la producción en la Unión Europea y la mayor disponibilidad en Estados Unidos coincidieron con una menor demanda, tras varios meses de incrementos de precios. No obstante, la LDP siguió siendo el único producto lácteo que se cotizó muy por encima de su nivel de junio de 2025.

Por el contrario, los precios de la leche entera en polvo disminuyeron, ya que la débil demanda de importaciones de China siguió superando las firmes compras del Sudeste Asiático y el Cercano Oriente, a pesar de la estacionalidad de la escasez de producción de leche en Oceanía.

Los precios de la mantequilla y el queso también disminuyeron, lo que refleja una mayor disponibilidad de leche y un aumento de la producción de mantequilla y queso en la Unión Europea y Estados Unidos, lo que impulsó una mayor disponibilidad para la exportación e intensificó la competencia en los mercados internacionales.

Los precios de la mantequilla siguieron bajo presión debido al aumento de la oferta de grasa láctea, mientras que los precios del queso prolongaron su tendencia a la baja por undécimo mes consecutivo, ya que la oferta de exportación continuó superando la demanda mundial de importación.

AZUCAR

Por último, el Índice de Precios del Azúcar promedió 89,7 puntos en junio, 5,4 puntos menos (-5,7%) que en mayo y 13,8 puntos menos (-13,3%) que hace un año.

La bajada de los precios internos del etanol en Brasil, que disminuyeron por tercer mes consecutivo en junio, incentivó una mayor asignación de caña de azúcar a la producción de azúcar y contribuyó a la caída de los precios internacionales del azúcar.

La fuerte presión a la baja sobre los precios provino del fuerte ritmo de las exportaciones de azúcar de Brasil, respaldado por la depreciación del real brasileño frente al dólar estadounidense.

Sin embargo, la persistente preocupación por el posible impacto de El Niño en la producción de azúcar en países productores clave, como India y Tailandia, durante la próxima temporada 2026/27, contuvo la caída general de los precios internacionales de este producto

Foto portada:Arroz ofrecido en un mercado de Brasil. ©FAO/Miguel Schincariol