Tres recetas veraniegas de la mano de Florette

GAZPACHO DE CANÓNIGOS Y MELÓN

Personas: 4 personas | Tiempo: 15 minutos
 
Descripción: Refrescante, ligero y lleno de matices, este gazpacho reinventa la receta tradicional con un toque moderno y original. El dulzor natural del melón se equilibra con la frescura y toque a frutos secos de los canónigos y los matices suaves del pepino y el pimiento verde, creando una sopa fría perfecta para los días calurosos. La cebolleta aporta un punto aromático y el vinagre de manzana refuerza el carácter afrutado de la receta. Ideal como entrante o aperitivo saludable, este gazpacho es una opción nutritiva y deliciosa que se prepara fácilmente y sorprende por su color, sabor y textura cremosa.
 
Sugerencia de presentación: sírvelo bien frío en vaso bajo o cuenco y decora con unos brotes frescos de canónigos para aportar un contraste visual.
 
Ingredientes:

- 1 bolsa de Canónigos Florette

- 900g de melón

- 1 cebolleta

- 100g de pepino

- ½ pimiento verde

- 80g de pan duro o picos de pan

- 100 de aceite de oliva

- 50 ml de vinagre de manzana

- Sal al gusto
 
Elaboración: Pela y corta el melón en porciones y disponlo en el vaso para batir.

Añade también la cebolleta cortada en juliana, el pepino sin piel en cubos y el pimiento verde en porciones.

Agrega el pan, los canónigos Florette y vierte el aceite de oliva, el vinagre y la sal al gusto.

Tritura la mezcla durante unos minutos hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Puedes colarla por un chino o un fino para conseguir una textura más lisa.

Sirve el gazpacho en el vaso que más te guste y decora la superficie con canónigos.

SMOOTHIE DE RÚCULA

Personas: 2 personas | Tiempo: 10 minutos
 
Descripción: Este smoothie aporta muchísimos nutrientes, además de sabor y color. La rúcula aporta un toque ligeramente picante que contrasta con la dulzura natural del plátano, la cremosidad del aguacate y la base ligera y suave de la leche de almendras. Enriquecido con cacao, esencia de vainilla y un toque de sirope de agave, el smoothie tiene un sabor único además de ser saludable. Completamos con frambuesas y arándanos frescos, llenos de antioxidantes y vitaminas, coco rallado y un mix de semillas, que convierte este smoothie en un desayuno completo o una merienda, ideal para quienes buscan cuidarse sin renunciar al placer.

Sugerencia de presentación: sírvelo en un bol y decora con más frutas para crear un plato todavía más colorido y lleno de sabor.
 
Ingredientes:

- 1 bolsa de Rúcula Florette

- 2 plátanos

- 1 aguacate

- 250ml de leche de almendras

- 1 cucharada de sirope de agave

- 1 cucharada de cacao en polvo

- 3 gotas de esencia de vainilla

- 50g de arándanos

- 50g de frambuesas

- Coco rallado al gusto

- Topping 5 semillas Florette
 
Elaboración:
Pela y corta dos plátanos en trozos pequeños y lleva congela durante 2 horas aproximadamente. Corta el aguacate a la mitad y parte en láminas.

En un vaso batidor, coloca los trozos de plátano congelado, el aguacate, el cacao y la leche de almendras.

Comienza a triturar poco a poco, mientras añades los brotes de rúcula, el sirope de agave y la esencia de vainilla. Tritura hasta que quede una mezcla suave y homogénea.

Vierte el smoothie en un bol de desayuno y decora con frambuesas y arándanos frescos.

Por último, añade un puñado de coco rallado y el mix de 5 semillas sobre la superficie.

AGUACATES RELLENOS CON ENSALADA CAPRESE

Personas: 2 personas | Tiempo: 20 minutos
 
Descripción: Una ensalada con la fusión perfecta entre la frescura mediterránea con los toques tropicales del aguacate. Esta receta reinventa la clásica ensalada caprese al presentarla dentro de mitades de aguacate, creando un plato vistoso, saludable y lleno de sabor. Los tomates cherry, la mozzarella y el pesto de albahaca se mezclan para aportar color, textura y un sabor único a albahaca. El toque final de reducción de balsámico y el mix de semillas añaden sabor y matices crocantes, convirtiendo esta propuesta en una opción equilibrada y muy completa, ideal como entrante, comida ligero o cena veraniega.
 
Sugerencia de presentación: sirve las mitades de aguacate sobre la cama de ensalada Gourmet Original aliñada para un acabado visual, que sorprenderá a todos.
 
Ingredientes:

- 1 bolsa de Gourmet Original Florette

- 150g de tomates cherry

- 120g de bolitas de mozzarella

- 40g de pesto de albahaca

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta negra al gusto

- Albahaca fresca

- 2 aguacates maduros

- Reducción de vinagre balsámico

- Topping 5 semillas Florette

Elaboración:

En un cuenco, añade los tomates cherry partidos en mitades, las bolitas de mozzarella, la mitad del pesto de albahaca, el aceite de oliva y salpimienta al gusto.

Remueve suavemente hasta combinar todos los ingredientes y añade un poco de albahaca picada a la mezcla.

Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y la piel. Rellena cada mitad de aguacate con la mezcla anterior de ensalada caprese y decora con un poco de vinagre balsámico.

En un plato dispón la mezcla de ensalada y aliña con un poco más de aceite de oliva y el resto del pesto de albahaca. Añade el mix de semillas sobre la ensalada.

Termina el plato agregando dos mitades de aguacate encima de la ensalada y decora con hojitas de albahaca fresca.