FoodDrinkEurope pide aclarar más el concepto de 'alimentos ultraprocesados'

El estudio de la American Journal Preventive Medicine (AJPM), la revista estadounidense de medicina preventiva, se suma a la creciente investigación sobre los alimentos ultraprocesados ​​(UPF, en sus siglas en inglés) y sus riesgos para la salud.

FoodDrinkEurope, la organización de la industria de alimentos y bebidas de la Unión Europea, se mantiene abierta a la realización de nuevos estudios científicos sobre este tema, "pero insistimos en que, en sí mismo, el concepto de UPF sigue siendo muy controvertido y, por lo tanto, no es adecuado para la orientación en materia de Salud Pública."

Como suele suceder con los estudios observacionales, el estudio de la AJPM no puede concluir definitivamente que el consumo de UPF sea el principal impulsor del riesgo de mortalidad, dados los numerosos factores que influyen, como el nivel de actividad física, el estilo de vida y las condiciones de salud existentes.

Por estas razones, las autoridades expertas en Salud Pública del Reino Unido , los países nórdicos y Francia han rechazado el uso de los UPF como base para la orientación en Salud Pública, advirtiendo que corre el riesgo de simplificar demasiado la Ciencia de la Nutrición y de confundir a los consumidores.

Cuando se trata de garantizar una buena salud alimentaria, según FoodDrinkEurope, la Ciencia de la Nutrición Alimentaria bien establecida en todo el mundo nos dice que "la mejor forma de lograr un impacto es centrarnos en el contenido nutricional de un alimento y en la frecuencia con la que lo consumimos, junto con el tipo de estilo de vida que llevamos."

Al respecto, la industria europea de alimentos y bebidas está dando un paso adelante, reformulando productos, potenciando la fibra y los micronutrientes y ofreciendo opciones más nutritivas para promover una vida más saludable.

En un estudio reciente publicado en el American Journal of Preventive Medicine (AJPM), investigadores compararon datos de estudios anteriores para estimar el impacto del consumo de alimentos ultraprocesados ​​en el riesgo de mortalidad.

El estudio concluye que el consumo de los llamados «alimentos ultraprocesados» (AUP/UPF) se asocia con un mayor riesgo de mortalidad.