Las marcas franquiciadoras de restauración no se fueron de vacaciones

Raúl Calleja. Director de FIS – Franchise Innovation Summit, promovido por la Asociación Española de la Franquicia (AEF) 

Los días 15 y 16 de octubre, el estadio Riyadh Metropolitano de Madrid acogerá la mayor cita profesional de la restauración organizada y en expansión: FIS + SPAZIO RESTAURACIÓN. Más de 120 marcas expositoras mostrarán el potencial de un sector clave para el turismo, el emprendimiento y el crecimiento económico en nuestro país.

En vacaciones, el turista busca descubrir, pero también confiar. Cuando viajamos, buscamos experiencias, pero también buscamos certezas. Y en ese equilibrio entre la aventura y la seguridad, las marcas franquiciadoras de restauración juegan un papel determinante: son el comodín gastronómico del turista, el salvoconducto emocional frente a lo desconocido.

Cuando no conoces el idioma, no entiendes la carta o desconfías del entorno, una marca conocida se convierte en tu refugio. Y eso no es casualidad. Es estrategia. Es marca. Es restauración organizada.

Por ello, la decisión de abrir una franquicia de restauración no debería tomarse solo por rentabilidad, sino por visión. Porque cuando una marca está presente donde el consumidor está más dispuesto a gastar, relajado, explorando… está multiplicando sus oportunidades.

Turismo en récord, y la restauración organizada en el corazón del gasto

España está viviendo otra temporada estival de cifras récord en el sector turismo:

Más de 42 millones de turistas internacionales visitarán nuestro país entre junio y septiembre, con un gasto superior a 58.000 millones de euros (+3,8 %).

El PIB turístico creció un 3,6 % interanual en el segundo trimestre de 2025.

La restauración, por su parte, acumula un crecimiento del gasto del 6,4 % interanual hasta mayo, impulsado por turistas nacionales e internacionales.

El empleo turístico alcanza máximos históricos con 3,24 millones de trabajadores activos.

Por tanto, no hablamos únicamente de un sector de apoyo, sino de un motor económico y de empleo.

Las franquicias de restauración: familiaridad que conquista el paladar turístico

Mientras muchas empresas bajan la persiana en agosto, las marcas franquiciadoras de restauración no se han ido de vacaciones. Siguen siendo el lugar al que recurren las familias, los jóvenes, los turistas, los locales.

Muchas de estas marcas participan como expositores en FIS2025 los días 15 y 16 de octubre, mostrando que invertir en una marca de restauración no es solo una oportunidad económica: es una forma de posicionarse estratégicamente en entornos de alto tráfico turístico y consumo garantizado.

Alsea: Domino's Pizza, Foster's Hollywood, VIPS, Ginos.Foodbox-Restalia: Volapié, LATERAL, MÁSQMENOS, Papizza.
Grupo Rodilla: Rodilla y Hamburguesa Nostra.
Grupo La Mafia: La Mafia Se Sienta a la Mesa, Ditaly, La Boutique Trattoria Viajera.

Y enseñas en expansión como Ci Gusta, Gelati Dino, JLP Global, La Fresería, Número Uno Steakhouse o Telepizza.
Mira a tu alrededor, ¿de cuántas marcas franquiciadoras de restauración has disfrutado este verano?