Crecen un 15% las fusiones y adquisiciones en el sector 'refugio' agroalimentario

El mercado de fusiones y adquisiciones en el sector agroalimentario, que en tiempos de incertidumbre, como la actual, se considera como refugio, se ha incrementado en un 15% en el primer trimestre del año en España, con respecto al mismo periodo de 2025, según la empresa Albia IMAP, especializada en estas operaciones.

Para Ricardo Dávila, socio de Albia IMAP, durante los tres primeros meses de 2026 se completaron 40 transacciones en el negocio alimentario, su nivel más alto desde el tercer trimestre de 2024, con el sector cárnico a la cabeza, con 9 operaciones, seguido del hortofrutícola (5), el de comida preparada (4), el de panadería y bollería (4) y el lácteo (3).

Dávila explicó a los medios que "las perspectivas son buenas para la agroalimentación, un sector considerado refugio en el que España tiene un buen posicionamiento dentro de Europa", puesto que el inversor financiero aprecia esta actividad cuando hay incertidumbre, como ahora, dado que tiene más estabilidad que otras actividades.

Según sus datos de esta empresa, en el sector agroalimentario, que sigue inmerso en un "proceso de consolidación y profesionalización", el perfil del comprador que ha participado en esas operaciones de M&A ("Mergers and Acquisitions" en inglés) es nacional en el 65% de los casos y cuenta con inversores industriales, bien nacionales o internacionales, en el 72% de las ocasiones.

El IMAP, que opera en 50 países, ha asesorado desde el año 2015 cerca de 210 transacciones financieras en el sector de alimentación y bebidas en Europa, entre las que se encuentran la compra del productor de porcino Rodríguez por el grupo Vall Companys, la de del fabricante de pan y bollería ArtiBack por Lidl y la de Fresystem -panadería congelada- por parte de Ferrero.

En 2026, Albia IMAP destaca el asesoramiento financiero para que el equipo de empresarios, directivos e inversores que conforman Muro Capital Partners adquiriera la empresa familiar Hortalizas Gourmet, con sede en Mozoncillo (Segovia) y especializada en la distribución de zanahoria.

Además, en este primer trimestre Serunión adquirió Cobos Catering; Indar kartera Kutxabank y otros inversores compraron la distribuidora Uvesco; la cárnica Incarlopsa se hizo con Bricio Embutidos; Vicky Foods, con Panrico; Vall Companys, con La Selva; y el fondo MCH Private Equity junto a Ares, con Europastry.

Entre las transacciones realizadas con compradores europeos entre enero y marzo de este año se encuentran la adquisición mayoritaria de la cadena de hamburgueserías Goiko por la francesa Capza, la de Freixenet por el grupo alemán Henkell y la de Avícola Galocha por la neerlandesa GoodLife Foods.

Por otro lado, Albia IMAP, junto a la Universidad de Salamanca, puso en marcha en octubre pasado la Cátedra de Empresa familiar con el objetivo de impulsar la competitividad y la financiación de este tipo de firmas.

Su director, Julio Pindado, detalló que trabajan para ayudar a la profesionalización de las empresas familiares y para darles continuidad en su crecimiento, tanto si es orgánico (a través de su propio negocio) como inorgánico (adquiriendo o integrando otra compañía).

Pindado destaca que la mayoría de firmas españolas agroalimentarias son de origen familiar y conforman un sector muy atomizado y con falta de relevo generacional en la mayoría de las ocasiones.

El director de esta Cátedra de Empresa Familiar pueso como ejemplo de éxito la salmantina Mirat, que opera en la producción y comercialización de fertilizantes y otros insumos agrícolas, así como en la compraventa de cereales y semillas, que continúa siendo familiar, pero con una gestión totalmente profesionalizada".