El Horeca no desfallece

Redacción Qcom.es

El conjunto del mercado de hostelería y colectividades (restaurantes, hoteles, hospitales, residencias para la tercera edad y catering) continuó con un buen comportamiento en 2017 gracias a la favorable oportunidad económica, el crecimiento del empleo, el aumento del consumo doméstico y el dinamismo del turismo extranjero, según el Observatorio Sectorial DBK de Informa.

El mercado de restaurantes crece cerca de un 5%, superando los 23.000 millones de euros gracias al ascenso del número de clientes y el aumento del gasto medio. Por su parte, el sector hotelero, siguió aumento su expansión con un incremento aproximado del 8%, como consecuencia del crecimiento de la demanda nacional y, sobre todo, extranjera. El total del valor del mercado alcanzó el nivel de los 16.000 millones de euros.

Atendiendo al ámbito sanitario-asistencial, el volumen de negocio de los hospitales privados no benéficos, impulsado por el dinamismo de la demanda de seguros de salud; y de las empresas gestoras de residencias para la tercera edad, provocado por la mejor situación económica de los hogares, contabilizó en 2017 una tasa de variación de alrededor del 3,5% con 6.400 millones de euros y del 2,5% con 4.300 millones respectivamente.

Por último, el mercado de catering aumentó alrededor de un 3,5% en 2017, destacando especialmente el crecimiento registrado por el catering de transporte aéreo. Si bien el mercado de hostelería y colectividades sigue mostrando una notable fragmentación, destaca el notable aumento del grado de concentración de la oferta en el sector de clínicas privadas, superando ya los diez primeros operadores una cuota de mercado conjunta del 60%.