El MAPA permite por ahora a la DOP Guijuelo comercializar jamones 50% ibéricos

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Guijuelo podrá, por ahora, calificar y, por lo tanto, comercializar productos, como jamones o paletas, 50% ibéricos, después de que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) haya denegado suspender cautelarmente la resolución que se lo permite.

Así, lo han confirmado a los medios fuentes del MAPA, en medio dela polémica sobre un asunto que enfrenta actualmente al sello de calidad de la DOP Guijuelo (Salamanca) con las otras tres DOP de productos ibéricos: Los Pedroches (Córdoba), Dehesa de Extremadura y Jabugo (Huelva), que solicitaron al unísono la suspensión cautelar de la resolución normativa

No obstante, las tres DOPs de ibérico decidieron presentar recursos contencioso-administrativos en vía judicial, después de que en el pasado mes de septiembre el Gobierno diaria luz verde a la modificación normal del pliego de condiciones de la DOP Guijuelo para permitirle vender productos 50 % ibéricos, argumentando que certifican productos de una mayor pureza racial y entendiendo que el movimiento desde la DOP Guijuelo les está generando competencia desleal y una pérdida de valor.

De momento y a la espera que se resuelva el recurso sobre la cuestión de fondo, presentada por esas tres DOP, el MAPA ha denegado la solicitud de suspensión cautelar de la modificación del pliego de condiciones de la DOP Guijuelo, que permite calificar y vender productos 50% ibéricos.

Según el MAPA, una suspensión cautelar procede cuando su ejecución puede ocasionar perjuicios de imposible o difícil reparación o cuando se fundamente en la concurrencia de alguna de las causas de nulidad de pleno derecho, como sería, por ejemplo, la lesión de derechos y libertades susceptibles de amparo constitucional".

Sin base legal

En un documento informativo, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación asegura que la Dirección General de Alimentación aprobó la modificación propuesta por la DOP Guijuelo, tras comprobar que se ajustaba estrictamente a la normativa comunitaria y estatal aplicable.

Según el Ministerio, "no existe base legal para impedir esta modificación, que responde a una estrategia comercial distinta de la seguida por otras DOP, pero igualmente legítima en un marco de libre mercado".

En su documento, el MAPA recordaba también que Guijuelo tiene zonas de cría, que abarcan dehesas de Andalucía, pero "la incorporación de la categoría 50% ibérico no afectará a las producciones actuales en dichas dehesas."

Además, este departamento no ve un riesgo de devaluación general del Ibérico, que afecte a las DOPs que sólo comercializan 100% ibérico, como son Jabugo y Los Pedroches.

Para el MAPA, la decisión sobre productos que califican y comercializan las DOP es una cuestión que obedece estrictamente a intereses comerciales, que consideren sus repectivos Consejos Reguladores.

Reacciones

Ante esta decisión del MAPA de no suspender cautelarmente la resolución de la DOP Guijuelo, el presidente de la DOP Los Pedroches, Antonio Jesús Torralbo, lamentó ese rechazo, asegurando que su sello de calidad ha iniciado ya los trámites para presentar un recurso contencioso-administrativo; un paso que, espera, sigan también desde las DOP de Jabugo y Dehesa de Extremadura.

Para Torralbo, la decisión de la DOP Guijuelo tiene una penalización económica evidente, porque "se banalizan las producciones ibéricas de calidad", añadiendo que, según su opinión, una Denominación de origen "nunca puede competir en precio en el mercado, sino en valor".

Desde la DOP Jabugo, su presidente, Guillermo García Palacios, se mostró partidario de esperar a que haya una resolución para luego decidir, aunque consideró también que "será complicado que el MAPA dé marcha atrás después de haber aprobado la modificación del pliego de condiciones de Guijuelo y haber defendido la legalidad del proceso llevado a cabo por su Consejo Regulador."

Desde la DOP Guijuelo se dedienden, aclarando que el requisito de materia prima susceptible de amparo ni se sustituye ni se rebaja, se amplía al 50% ibérico y se sigue certificando la mejor calidad para nuestros jamones 100% y 75% ibérico".