El precio en origen de la leche de vaca sigue su escalada

Según el último informe de 'Declaraciones de entregas de leche cruda de vaca a los primeros compradores' del pasado mes de octubre, del Sistema de Información del Sector Lácteo (Infolac) del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) el precio de este producto en origen continuó al alza por cuarto mes consecutivo, marcando una media a nivel nacional de 0,535 €/litro, con un incremento del 1,13% con respecto al mes anterior.

Durante octubre, las entregas de leche de vaca sumaron 601.902 toneladas, con un leve aumento del 0,2% sobre ese mismo mes del año anterior, acumulando en los diez primeros meses del año un total de 6.196.000 toneladas, que es un 0,9% menos que en el mismo periodo de 2024.

Por calidades, aumenta tanto el porcentaje de materia grasa como de proteína. En materia grasa pasa del 3,84% al 3,92% y en proteína del 3,40% al 3,45% de septiembre a octubre.

Además, por vez primera el número de primeros compradores que declaran entregas bajaron de los 300, con un descenso mensual de 7 para quedar a finales de mes en apenas 294.

En cuanto al número de ganaderos con entregas continúan a la baja, siendo 60 menos que un mes antes, a una media de prácticamente 2 por día, hasta 8.837, reduciéndose un 5,65% y en 471 con respecto a noviembre de 2024.

Por CC.AA.

Por encima de los 0,535 €/litro de precio medio, en orden de mayor a menor, se situaron 10 CC.AA. de Canarias (0,638 €/l), País Vasco (0,567 €/l); Comunidad Valenciana (0,561 €/l); La Rioja (0,552 €/l); Castilla y León (0,551 €/l); Asturias (0,547 €/l), Cantabria (0,547 €/l), Castilla-La Mancha (0,546 €/l); Madrid (0,541 €/l) y Andalucía (0,539 €/l).

Por debajo de la media nacional, 6 CC.AA. de Región de Murcia (0,533 €/l); Navarra (0,532 €/l); Extremadura (0,529 €/l); Cataluña (0,524 €/l); Galicia (0,524 €/l); Illes Balears (0,473 €/l), mientras que Aragón igualó el precio medio estatal de 0,535 €/litro.

El precio medio estatal en octubre de la leche cruda de vaca entregada a primeros compradores de 0,535 €/litro es un 9,86% superior al de la media (0,487 €/l) de ese mismo mes en 2024. Se sitúa también un 3,48% por encima de la media (0,517 €/l) de 2023, pero todavía se queda casi un 3,8% por debajo de la media (0,556 €/l) alcanzado en 2022, mientras que se encuentra nada menos que un 51,56% por encima de la media (0,353 €/l) que se alcanzó en octubre de 2021. 

La media nacional estatal del precio de esta materia prima básica alimentaria en lo que llevamos de año supera ya los 0,50 €/litro, llegando a los 0,507 euros.

En esta media estatal influye, sin duda, el precio medio alcanzado en Galicia, ya que es responsable del 42% de las entregas de leche de vaca, que alcanzan ya en estos diez primeros meses de 2025 cerca de 2,58 millones de toneladas, como también y, en menor medida, Castilla y León, con un 12% y 762.748 toneladas; Cataluña, con un 10% y 630.568 toneladas.  

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